0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

салат печенка с корейской морковкой

Салат из печени и корейской моркови

суббота, 20 июля 2019 г.

Простой рецепт вкусного и сытного салата для любителей блюд из печени. Попробуйте сочетание нежной куриной печени, пикантной моркови по-корейски, ядреных квашеных огурчиков и ароматного жареного лука. Заправим салатик домашним майонезом — очень рекомендую!

Помимо куриной вы можете использовать печень индейки, говяжью или свиную. Правда, в первом случае она получается нежнее и сочнее. Все составляющие салата сегодня можно без проблем купить в магазине, но мне нравится готовить их в домашних условиях.

К примеру, корейскую морковь можно сделать у себя дома по этому рецепту, а огурцы я всегда советую солить самостоятельно (проверенный рецепт здесь). Майонез тоже попробуйте сделать своими руками, ведь это дело буквально нескольких минут.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная печень, соленые огурцы, морковь по-корейски, репчатый лук, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, майонез, соль и молотый черный перец. Рецепт домашнего майонеза найдете здесь.

В небольшую кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Закладываем 500 граммов куриной печени и варим на умеренном огне около 15 минут.

Тем временем чистим и довольно мелко нарезаем пару луковиц среднего размера.

Наливаем в сковороду 2 столовые ложки растительного масла, разогреваем его и выкладываем измельченный лук. Жарим, помешивая, до аппетитного румянца.

Три средних соленых огурчика нарезаем мелким кубиком.

Когда лучок зазолотится, даем ему остыть.

Вареную куриную печень достаем из бульона, остужаем и нарезаем довольно мелкими кусочками.

Перекладываем соленые огурцы, жареный лук, вареную печень и морковь по-корейски (150 граммов) в миску.

Заправляем майонезом (2 столовые ложки), солим и перчим по вкусу. Не забывайте, что огурцы и морковь сами по себе соленые.

Наш вкусный и сытный салат готов. Его можно подавать сразу или дайте настояться блюду в холодильнике часок — другой. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Салат с куриной печенью и корейской морковью

Салат с куриной печенью, солёными (или маринованными) огурцами и корейской морковью, приготовленный по этому рецепту, понравится не только любителям субпродуктов, но и всем, кто его попробует. Блюдо получается очень вкусным, сытным и достаточно сочным. Морковь по-корейски придаёт этому салату особую пикантность. Советую и вам приготовить этот отличный салатик!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Куриную печень тщательно промыть, очистить от плёнок и прожилок, просушить на бумажном полотенце. Разрезать печёнку на крупные кусочки.

Читать еще:  салат со свежей морковью и сыром

В сковороду влить растительное масло и разогреть. Выложить куриную печень в сковороду, обжаривать печёнку в течение 3-5 минут на сильном огне, иногда помешивая. За 1-2 минуты до готовности печень приправить специями и посолить по вкусу. По истечении 3-5 минут куриная печень будет полностью готова (при разрезании ножом из неё должен выделяться прозрачный сок без примесей крови). Готовой куриной печени дать полностью остыть, а затем нарезать небольшими кусочками.

Маринованные огурцы (я использовала огурцы собственного приготовления) нарезать тонкой соломкой.

Морковь по-корейски нарезать на полоски длиной, примерно, 2-3 сантиметра.

Зелень вымыть, просушить и мелко порубить.

В глубокой миске соединить морковь по-корейски, огурцы, куриную печень, зелень и майонез, хорошо перемешать салат и можно подавать к столу.

Салат с корейской морковью и куриной печенью получается невероятно аппетитным и очень вкусным, попробуйте!

Салат с печенью и морковью по-корейски

Пробовали ли вы когда-нибудь салат с печенью и морковью по-корейски?Такой салат станет прекрасной альтернативой всеми известного оливье. Продукты очень похожи, но их сочетание немного другое.

Вместо колбасы или мяса – куриная печень. Этот продукт не только очень вкусный, но вместе с тем питательный, полезный и диетический.

Салат с печенью и морковью по-корейски получается сочным, ароматным и довольно необычным.

  • Куриная печень 400 г.
  • Лук репчатый 60 г.
  • Сахар-песок 1 ч.л.
  • Уксус яблочный 6% 1 ч.л.
  • Картофель 180 г.
  • Морковь по-корейски 120 г.
  • Огурец соленый 1 шт.
  • Майонез столовый молочный 100 г.

Чтобы салат порадовал новыми вкусовыми нотками даже если вы готовите что-то подобное впервые, воспользуйтесь следующими советами:

  • Чтобы быстро замариновать лук, нужно присыпать его 1 ч л сахара, полить уксусом и перетереть в руках. Всего за несколько мгновений лук готов отправится в салат.
  • Морковь по-корейски можно приготовить самим или купить ее в ближайшем супермаркете.
  • Чтобы картофель хорошо держал форму и не рассыпался при нарезании, лучше отварить его на ночь и положить в холодильник, а на следующий день использовать для салата.
  • Огурцы лучше всего брать именно соленые, а не маринованные.
  • Каждый слой слегка утрамбовывайте руками, чтобы салат не рассыпался, когда вы снимите кулинарное кольцо.
  • Можно выложить салатик слоями в обычную глубокую тарелку, получится не менее вкусно.

Готовьте с удовольствием для своих близких. Приятного аппетита!

Салат с куриной печенью и корейской морковью

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Вкуснейший салат с куриной печенью, солеными огурцами и острой корейской морковью

Печень – ценный продукт питания для человека. Перед хозяйками стоит задача: сделать печень аппетитной путем сочетания с другими продуктами. Салат с куриной печенью и корейской морковью решает эту проблему: острая восточная закуска и похрустывающие огурчики дополняют субпродукт, делая блюдо свежим и похрустывающим. Наиболее интересное сочетание получается именно с острой морковью, а не свежей или отварной. Приготовить корейскую морковь можно самостоятельно. Это несложно, понадобится лишь специальная смесь приправ, которая есть в любом магазине. А вот и рецепт корейской моркови.
Если нужно приготовить легкий, но питательный и сытный салат, стоит обратить внимание на печень курицы. На ее обжарку уходит около 10 минут, она хорошо сочетается с овощами, зеленью, сыром, различными соусами и заправками. Салат с куриной печенью и солеными огурцами – это минимум ингредиентов, но всегда удачный результат. Если вы не являетесь поклонником острых блюд, то попробуйте салат с куриной печенью, помидорами и сыром. Перед вами пошаговый рецепт с фото печеночного салата с корейской морковью. А для любителей блюд из печени на сайте есть и другие рецепты с этим ингредиентом.

Читать еще:  салат с печенью и морковкой по корейски

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Перелинковка: как приготовить корейскую морковь дома, рецепты с печенью, салат с куриной печенью, помидорами и сыром

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

  • 500 г куриной печени;
  • 300 г корейской моркови;
  • 100-150 г репчатого лука;
  • 150 г соленых (маринованных или квашенных) огурцов;
  • немного зелени укропа;
  • соль по вкусу;
  • 2-3 ст.л. майонеза для заправки
  • немного растительного масла для жарки.

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Рецепт салата с куриной печенью, корейской морковью и солеными огурцами.

1. Нарезаем лук полукольцами. Можно мельче, но полукольца красиво смотрятся в салате. Чтобы глаза не слезились, смачиваем нож в холодной воде или что-нибудь жуем.

p, blockquote 6,0,1,0,0 —>

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

2. Лук слегка обжариваем в масле до прозрачности.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

3. Куриную печень промываем и нарезаем небольшими равномерными кусочками. Куриная печень предпочтительнее говяжьей. Хотя она более калорийна, в ней содержится больше белка, витаминов, аминокислот и других питательных веществ. А еще она быстрее усваивается организмом и приятнее на вкус.

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

4. Добавляем на сковороду печень, солим и перчим. Обжаренная печень получается очень ароматной, сочной более сытной.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Но тем, кто следит за фигурой, можно видоизменить рецепт – отварить печень, а не обжарить. Варка – это способ приготовления блюда с наименьшим числом калорий, чего нельзя сказать об обжаривании в масле. Кусочки для отваривания не следует резать слишком мелко, иначе они получатся суховатыми. Печень варится целиком. Чтобы понять, готов ли субпродукт, его протыкают ножом или вилкой. Если из надреза вытекает прозрачный бульон, то печень готова. Если появляется красноватая жидкость, нужно еще немного поварить. Главное не перестараться, так как переваренная печень становится жесткой. В среднем отваривание занимает 15-20 минут.

Читать еще:  салат хе из рыбы с морковью

p, blockquote 13,1,0,0,0 —>

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

5. Итак, обжариваем печень до мягкости на среднем огне примерно 8-10 минут. Перемешиваем, чтобы все прожарилось одинаково. Когда все кусочки приобретут светлый оттенок, а по кухне поплывет приятный запах, снимаем сковороду с огня.

p, blockquote 15,0,0,0,0 —>

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

6. Нарезаем соленые огурцы мелкими брусочками.
Домашняя консервация – это хлопотное дело, и многие предпочитают покупать готовый продукт. По вкусу он будет уступать домашним огурчикам, но по нескольким признакам можно отличить неплохую консервацию. Хорошо, если огурцы можно рассмотреть в емкости: они должны быть одинакового размера, цельные, упругие, без плодоножек, равномерного зеленого или оливкового цвета. Дальше читаем состав: чем меньше консервантов – тем лучше. С ароматизаторами и красителями лучше не брать – эти ингредиенты запрещаются. Обратите внимание на дату производства: изготовление летом указывает на свежее сырье. Срок годности магазинной консервации не превышает 2 лет.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

7. Перекладываем все ингредиенты в глубокую миску.

p, blockquote 19,0,0,0,0 —>

p, blockquote 20,0,0,1,0 —>

8. Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Вместо майонеза можно заправить салат сметаной. Заправки много не нужно, достаточно всего 2-3 ложки. Корейская морковь идет в салат вместе с соком, да еще и масло с обжаренной печени придает вкус.

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

9. Нарезаем свежий укроп и посыпаем им салат. Зелень – обязательный ингредиент во многих салатах, супах и гарнирах. Она увеличивает полезность блюда в несколько раз, насыщая его витаминами, а также упрощает усвоение пищи.

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

10. Самый вкусный печеночный салат с корейской морковью готов. Приятного аппетита!

p, blockquote 25,0,0,0,0 —>

p, blockquote 26,0,0,0,0 —> p, blockquote 27,0,0,0,1 —>

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector