0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Видео рецепт творожных рогаликов с яблоками

Творожные рогалики с яблоками

Нежные и вкусные рогалики с яблочками и корицей. Хрустящая корочка с маком, да под чашечку чая) Попробуйте!

Ингредиенты для «Творожные рогалики с яблоками»:

  • Творог — 250 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная / Мука — 300 г
  • Желток яичный — 2 шт
  • Белок яичный — 1 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Корица — по вкусу
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Мак (для посыпки)

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Творожные рогалики с яблоками»:

Творог, масло, сахар, соль и муку превратить в крошку.

Затем добавить 2 желтка и замесить тесто.
Убрать его в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто в пласт и разрезать на квадраты, затем на треугольники.

На каждый треугольничек выложить мелко нарезанные яблоки, посыпать сахаром и корицей.

Свернуть рогалики и выложить их на смазанный маслом противень. Сверху смазать рогалики яичным белком

И посыпать маком.

Выпекать рогалики в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Остынут и — к чаю!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Творожные рогалики с финиками и джемом

  • 30
  • 53
  • 1764

Похожие рецепты

Баклава ( Пахлава)

  • 24
  • 107
  • 9204

Киш с грибами

  • 15
  • 82
  • 5463

Медовое печенье для кондитерского шприца

  • 40
  • 324
  • 33635

Мясной пирог и мешочки с сюрпризом

  • 13
  • 19
  • 2086

Хрустики

  • 13
  • 116
  • 3585

Сладкий десерт «Тейдлах»

  • 35
  • 117
  • 8408

Ржаные коржики с сыром

  • 8
  • 55
  • 1593

Рогалики с яблоком

  • 32
  • 262
  • 31797

«Нежные бутоны»

  • 32
  • 131
  • 12948

Фотографии «Творожные рогалики с яблоками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

11 октября svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

9 октября svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

18 января 2016 года a shvedova77 #

18 января 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

4 августа 2015 года JulyFe #

4 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

29 июля 2015 года Тулупка #

30 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

26 июля 2015 года ТатьянаФ #

28 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

22 июля 2015 года Vishnja #

22 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

19 июля 2015 года ИринаЦ #

19 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

19 июля 2015 года Wera13 #

19 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

18 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

18 июля 2015 года ria19 #

16 июля 2015 года Natysinka #

17 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

16 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

13 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

12 июля 2015 года LNataly #

13 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

12 июля 2015 года mariana82 #

13 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

12 июля 2015 года Ange77 #

12 июля 2015 года yyliaa #

12 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

12 июля 2015 года Елена-13 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ароматные рогалики из творожного теста с начинкой из яблок

С этой вкусной домашней выпечкой обычное чаепитие превратится в небольшой семейный праздник Мягкие, румяные, в меру сладкие и очень ароматные рогалики с яблоками из простого творожного теста готовятся на «раз-два», а съедаются на «раз». Перед вами пошаговый рецепт с фото универсального десерта для всей семьи: он нравится всем, независимо от возраста.

Ингредиенты для рогаликов:

Для теста:

  • творог жирностью 5-9% — 500 г;
  • мука пшеничная (высший сорт) – 260-300 г (примерно 2 стакана по 200 мл);
  • сахарный песок – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель/пищевая сода – 1 ч. л./0,75 ч. л.;
  • соль поваренная (мелкая) – щепотка;
  • несоленое сливочное масло – 200 г.

Для начинки:

  • яблоки – 2 шт. среднего размера (примерно 250-300 г в очищенном виде);
  • сахарный песок – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • корица – 0,5 ч. л. или по вкусу (не обязательно).

Как приготовить рогалики с яблоками из творожного теста

Творожное тесто для рогаликов готовится быстро, но требует «отдыха» в холодильнике, поэтому приготовление целесообразно начать с него, а начинкой заняться позже. Сливочное масло вынуть из холодильника за 15-20 минут до начала готовки, чтобы оно немного размягчилось. Нарезать на мелкие кубики и положить в большую глубокую миску.

Добавить к маслу соль и сахар. Также можно положить немного ванилина или ванильного сахара, если в начинке не будет использоваться корица.

Размять масло с солью и сахарным песком вилкой до получения практически однородной консистенции.

Добавить творог. Если продукт зерненый, а не однородный, его дополнительно рекомендуется протереть через металлическое сито или перекрутить через мясорубку с мелкой решеткой. По жирности творога ограничений нет, но лучше использовать продукт со средним содержанием жиров (в пределах 5-9%).

Перетереть масло с творогом вилкой или погружным блендером.

Муку просеять в отдельную емкость, добавить разрыхлитель или соду. Соду дополнительно гасить кислотой не нужно, она погасится за счет кислой среды творога.

Перемешать тесто ложкой, а затем перейти на ручной замес. Готовое тесто должно получиться не липким, эластичным, мягким. Сформировать из него шар, обернуть пищевой пленкой (положить в полиэтиленовый пакет) и отправить в холодильник на 20-30 минут.

Пока тесто «отлеживается», приготовить начинку. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину, остальное – нарезать умерено тонкими дольками. Яблоки для начинки рогаликов лучше использовать сладкие, с умеренно твердой и сочной мякотью.

Сложить яблочные дольки в миску, полить соком лимона и посыпать сахаром. Также можно добавить немного молотой корицы по вкусу. Второй вариант яблочной начинки, который больше подойдет для детского меню, – тертые на крупной терке яблоки.

Читать еще:  Как приготовить домашнюю закваску

Отрезать часть теста, раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг.

Получившийся круг нарезать на 8-12 сегментов.

На широкий конец каждого сегмента положить по дольке яблока.

Свернуть тесто рулетиками, чтобы кусочки яблока оказались внутри. Получившиеся рогалики выложить на противень, застланный пекарским пергаментом или смазанный тонким слоем растительного масла.

Выпекать творожные рогалики с яблоками в разогретой до 180-200 градусов духовке в течение 25-30 минут (до золотистой поверхности).

Готовые рогалики остудить на решетке, по желанию посыпать сахарной пудрой. Подавать к чаю, компоту или другим напиткам. Приятного чаепития!

Творожные рогалики с яблоками

Нежные и вкусные рогалики с яблочками и корицей. Хрустящая корочка с маком, да под чашечку чая) Попробуйте!

Ингредиенты для «Творожные рогалики с яблоками»:

  • Творог — 250 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная / Мука — 300 г
  • Желток яичный — 2 шт
  • Белок яичный — 1 шт
  • Яблоко — 1 шт
  • Корица — по вкусу
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепот.
  • Мак (для посыпки)

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Творожные рогалики с яблоками»:

Творог, масло, сахар, соль и муку превратить в крошку.

Затем добавить 2 желтка и замесить тесто.
Убрать его в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто в пласт и разрезать на квадраты, затем на треугольники.

На каждый треугольничек выложить мелко нарезанные яблоки, посыпать сахаром и корицей.

Свернуть рогалики и выложить их на смазанный маслом противень. Сверху смазать рогалики яичным белком

И посыпать маком.

Выпекать рогалики в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Остынут и — к чаю!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Творожные рогалики с финиками и джемом

  • 30
  • 53
  • 1764

Похожие рецепты

Баклава ( Пахлава)

  • 24
  • 107
  • 9204

Киш с грибами

  • 15
  • 82
  • 5463

Медовое печенье для кондитерского шприца

  • 40
  • 324
  • 33635

Мясной пирог и мешочки с сюрпризом

  • 13
  • 19
  • 2086

Хрустики

  • 13
  • 116
  • 3585

Сладкий десерт «Тейдлах»

  • 35
  • 117
  • 8408

Ржаные коржики с сыром

  • 8
  • 55
  • 1593

Рогалики с яблоком

  • 32
  • 262
  • 31797

«Нежные бутоны»

  • 32
  • 131
  • 12948

Фотографии «Творожные рогалики с яблоками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

11 октября svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

9 октября svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

18 января 2016 года a shvedova77 #

18 января 2016 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

4 августа 2015 года JulyFe #

4 августа 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

29 июля 2015 года Тулупка #

30 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

26 июля 2015 года ТатьянаФ #

28 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

22 июля 2015 года Vishnja #

22 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

19 июля 2015 года ИринаЦ #

19 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

19 июля 2015 года Wera13 #

19 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

18 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

18 июля 2015 года ria19 #

16 июля 2015 года Natysinka #

17 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

16 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

13 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

12 июля 2015 года LNataly #

13 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

12 июля 2015 года mariana82 #

13 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

12 июля 2015 года Ange77 #

12 июля 2015 года yyliaa #

12 июля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

12 июля 2015 года Елена-13 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как приготовить ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ С ЯБЛОКАМИ

KOMMENTARE • 66

Умница и красавица! Молодец, обязательно попробую так испечь!

Подскажите пожалуйста, растительного масла именно 35 г или 35 мл?

Это не сегмент , а сектор. А так все класс, спасибо.

) спасибо за исправление, хотя, меня и так все прекрасно понимали до этого 😉

Видео супер! Коротко и ясно, без лишней болтовни.
Рогалики вкусняшки, спасибо!

Вы такая позитивная,умничка!
Давайте дружить каналами!
От меня лайк и подписка)Жду взаимности)

Мария здравствуйте я выпала отлично получилось спасибо но первый раз яблоками немножко проблемы стали я взяла твердым но очень вкусно. Целую

я рада, что все получилось 🙂 пожалуйста!

Вкуснятина получилась) Нежные на вкус) Хороший рецепт)

Лапушка- прелестница! Само очарование. спасибо.

Здравствуйте а сверху рогалики желтоком мазать или не надо

Сахарной пудрой посыпьте потом, а перед выпеканием кунжутом посыпать, красота!

После выпекания можно смазать растопленным сливочным маслом при желании

Сегодня приготовила, вкусные получились, всем понравились)

Милая девушка ) И рецепт понравился)

Музыка очень мешает.

спасибо большое.вот как хорошо. что сливочного масла не надо..

такие классные , вообще супер;-)

привет а можно для тесте не растительного а сливичнего масло?

думаю, что замена возможна, только растопите его.

35 гр растительного масло это сколько столовых ложек?

1 столовая ложка (20гр), 3 чайные ложки (1 чайная — 5 грамм)

к сожалению, не могу сказать. Предпочитаю пользоваться весами, так получается более точно 😉

Мария, огромное спасибо! Рецепт супер! Вкусно, легко и , что для меня главное, быстро! Так как кроха в доме не особо дает возможность побаловать себя временем на кухни. ) Побольше бы таких рецептов

Я рада, что Вам понравился рецепт 🙂 У меня на канале есть плейлист «Простые рецепты для начинающих» там приведены рецептики, которые готовятся максимально просто 🙂 Можете посмотреть там для себя что-нибудь 😉

Спасибо Вам за рецепт , только что приготовила рогалики , получилось очень , очень вкусно Всем советую приготовить.

я рада) Пожалуйста!

Сразу получились ) даже в себя не очень верила, сын с мужем довольны, сейчас по вашему каналу заказы делают))

Читать еще:  Бизнес на кофе производство натурального кофе

))) Очень рада! 🙂 потом пишите свои впечатления и от других рецептов)

У вас есть свой сайт, где все написано ?

Нет.. у меня только канал с видео.

Спасибо огромное за рецепт. Как раз сегодня жду гостей. Поэтому не удержалась и сразу приготовила. Получилось очень вкусно. От мужа пришлось прятать, чтобы гостям что-то осталось . Вы большая умничка. Уже не первый раз готовлю по Вашим видео-рецептам и всегда всё получается.

Я очень рада)) Да, рогалики у нас разошлись тоже в тот же вечер, что приготовила)))

Рогалики из творожного теста – рецепты теста и наполнений для вкусного домашнего угощения

Печеные изделия с творогом всегда выходят очень вкусными. Из данной статьи вы узнаете, как приготовить творожное тесто для рогаликов. Они получаются нежными и вкусными, просто «тают во рту». Готовить их при этом совсем не сложно и продукты нужны самые обычные, которые всегда есть под рукой.

Творожное тесто для рогаликов – рецепт

Творожное тесто для рогаликов в духовке готовится совершенно не сложно. Изделия из него получаются сочными, нежными, но при этом еще и хрустящими. Есть некоторые нюансы, которые следует знать для того, чтобы выпечка всегда была удачной:

  1. Кисломолочный продукт нужно использовать не слишком жирный. Вкусный домашний для этих целей совсем не подойдет, так как он очень тяжелый.
  2. Используемые составляющие должны быть охлажденными. Вымешивать их нужно быстро, чтобы масло не успело растаять. Удобно использовать для этого кухонный комбайн.
  3. Чтобы рогалики из творожного теста были воздушными, мучная масса должна быть обязательно предварительно просеяна.

Творожные рогалики с сахаром

Творожные рогалики, рецепт которых ждет ниже, поражают своей простотой, необычайно приятным вкусом. Здесь представлен классический вариант без наполнителя, но со сладкой основой. Также на свое усмотрение можно использовать любые фрукты, ягоды, густое варенье или вареную сгущенку.

  • нежирный творог – 200 г;
  • маргарин – 200 г;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель – ½ ч. ложки;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – щепотка;
  • сахарный песок – 50 г.
  1. Сперва смешивают в миске сыпучие компоненты.
  2. Кладут маргарин и руками все это перетирают в крошку.
  3. Выкладывают сыр и быстренько, но при этом тщательно вымешивают.
  4. Накрывают емкость пищевой пленкой, убирают на полчаса в холодильник.
  5. Потом достают, разделяют на 3 куска, раскатывают в круг, который притрушивают сладким компонентом.
  6. Разрезают его на 8-12 частей. Каждый кусочек сворачивают, начиная от широкой стороны к узкой.
  7. Выкладывают заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, и при 190 градусах выпекают рогалики из творожного теста около 25 минут.

Творожные рогалики с повидлом

Творожные рогалики с повидлом с удовольствием едят даже те, кто совсем не любит этот полезный кисломолочный продукт. Поэтому это отличный вариант, чтобы накормить родных не только вкусными, но и полезными лакомствами.

  • пшеничная мука высшего сорта – 350 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • маргарин – 200 г;
  • творог – 400 г;
  • густое яблочное повидло – 300 г.
  1. Смешивают все составляющие.
  2. Накрывают полученную массу, на полчаса убирают в холод.
  3. Потом делят ее на 4 равные куска, тонко раскатывают, режут на треугольники.
  4. Раскладывают яблочное повидло у основания треугольников и сворачивают.
  5. При 200 градусах выпечка рогаликов из творожного теста займет не более четверти часа.

Творожные рогалики с мармеладом

Рогалики из творожного теста с мармеладом настолько просто готовятся, что с этой задачей справится даже новичок. Этот наполнитель в отличие от повидла не растекается в процессе выпекания, а так и остается целым.

  • творог – 200 г;
  • мармелад – 200 г;
  • мука – 1 стакан;
  • маргарин столовый – 50 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • песок сахарный – 50 г.
  1. Соединяют все составляющие, быстро вымешивают, раскатывают в тонкий пласт, режут его на треугольники желаемого размера.
  2. На широкий край кладут пластинку наполнителя и сворачивают рулетиком.
  3. Выпекают в хорошо прогретой духовке минут 20.
  4. Готовые изделия по желанию можно притрусить пудрой.

Творожные рогалики с яблоками

Рогалики с яблоками из творожного теста готовить одно удовольствие. Оно получается мягким, податливым и очень приятным. А сравнительно с тем же дрожжевым оно еще и готовится быстро.

  • яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
  • масло – 250 г;
  • мука пшеничная – 2,5 стакана;
  • сахар – 50 г;
  • кефир 3,2% жирности – 50 мл;
  • творог – 300 г;
  • сода пищевая – ½ ч. ложки.
  1. Творог растирают с масляными кубиками до однородного состояния, добавляют растворенную в кефире соду.
  2. Всыпают сухие составляющие и вымешивают.
  3. Делят тесто на 2 части, убирают на полчаса в холодильник, потом раскатывают и режут треугольниками желаемого размера.
  4. Яблоки очищают, режут дольками.
  5. На широкую часть заготовок кладут по небольшому кусочку фрукта и аккуратно заворачивают.
  6. При 200 градусах изделия будут готовы уже через четверть часа.

Творожные рогалики с корицей

Любителей пряной выпечки точно порадует данный рецепт, ведь ниже описано, как испечь творожные рогалики с начинкой из корицы и сахарного песка. Еще в момент выпечки по квартире разносится такой аромат, что домашние будут с нетерпением ждать порцию лакомства.

  • творог 5% жирности – 250 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • масло натуральное – 200 г;
  • корица молотая – 1 ст. ложка;
  • сахар – 50 г;
  • пшеничная мука сорта высшего – 1 стакан.
  1. Соединяют все компоненты, при помощи скалки превращают в тонкий пласт и делят на 8 секторов.
  2. На каждый из них насыпают сахар с корицей, сворачивают рулетиком.
  3. В оставшейся смеси обваливают заготовки и выпекают в разогретой духовке до румяности.

Творожные рогалики с маком

По данному рецепту получаются рогалики творожные нежнее нежного! При этом они воздушные и даже немного хрустящие. Попробовав их однажды, родные будут еще не раз просить испечь эти сласти.

  • творог – 400 г;
  • сахар – 200 г;
  • ванилин – по вкусу;
  • маргарин – 150 г;
  • мука просеянная – 350 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • растительное масло – 50 мл;
  • мак – 50 г;
  • яйцо для смазывания.
  1. Кисломолочный продукт сахарят, используя половину сладкого компонента, всыпают немного ванилина. Хорошо перемешивают, кладут туда маргариновые кубики, снова растирают.
  2. После этого вводят мучную смесь с разрыхлителем, еще раз тщательно вымешивают и убирают минимум на полчаса в холодильник.
  3. Потом извлекают, делят на 4 части, каждую превращают в тоненький пласт и делят на 8 сегментов, смазывают маслом, посыпают маком.
  4. Каждый кусочек заворачивают, перекладывают на противень, застеленный пергаментом, смазывают взбитым яйцом.
  5. В хорошо прогретой духовке процесс выпекания рогаликов из творожного теста займет около 20 минут.
Читать еще:  Запекание сибаса с солью в духовке

Творожные рогалики с ореховой начинкой

Творожные рогалики с начинкой из грецких орехов – прекрасное дополнение к чаю. Они настолько легкие и нежные, что невероятно быстро улетают с тарелки, и за беседой и чаепитием, сластены даже не замечают, как получилось съесть такую порцию за столь короткое время.

  • мука пшеничная высшего сорта – 300 г;
  • творог – 150 г;
  • масло сливочное – 150 г;
  • желток – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • соль.
  • орехи грецкие – 100 г;
  • сахар-песок – 60 г;
  • белок сырой – 1 шт.
  1. Смешивают сыпучие компоненты, кладут нарезанное кубиками масло и растирают все до крошки.
  2. Выкладывают кисломолочный компонент и снова размешивают.
  3. Добавляют желток и собирают массу в ком.
  4. Оборачивают пищевой пленкой и на полчаса прячут в холодильник.
  5. Грецкие орехи измельчают при помощи блендера, смешивают с белком и сахаром.
  6. Охлажденную массу делят на 4 части, каждую превращают в тонкий пласт и разделяют на сегменты.
  7. Распределяют ореховую смесь и сворачивают заготовки от широкого края к узкому.
  8. При 190 градусах выпекают 20 минут.

Творожные рогалики с повидлом

Выпечка может быть одновременно и вкусной, полезной! Яркий пример — творожные рогалики с повидлом, которые я предлагаю вам испечь. Дети в восторге от этого лакомства: мягкие, ароматные домашние рогалики из творожного теста разлетаются на порядок быстрей, чем магазинное печенье! А уж насколько они лучше по составу… Качественное сливочное масло вместо маргарина, пшеничная мука высшего сорта (которую можно смешать пополам с цельнозерновой или полбенной), домашнее повидло из осенних даров сада — подойдёт яблочное, грушевое, персиковое — любое без косточек; главное, чтобы повидло было достаточно густым, чтобы не убегать из рогаликов.

Творожные рогалики с повидлом

В тесте практически не угадывается домашний творог, который зачастую дети не хотят есть просто так; другое дело — в рогаликах, которым творожок придаёт мягкость и пышность!

Плюс данного рецепта творожных рогаликов с повидлом и в том, что в тесте практически нет сахара — изначально его вообще не добавляют, достаточно посыпки сверху. Я решила всё же насыпать немного сахара в тесто, а для обваливания, помимо сахара, использовать кунжут и корицу. Можно взять ещё и мак, семечки подсолнуха, лён. Представляете, какая красота получится!

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество: 12 штук

Ингредиенты для творожных рогаликов с повидлом

Для теста:

  • 200 г творога;
  • 75 г сливочного масла;
  • 1 стакан муки (130-150 г);
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 ст. л. сахара;
  • щепотка соли;
  • ванилин на кончике чайной ложки.

Для начинки:

  • густое повидло без косточек.

Для посыпки:

  • 2 ст. л. коричневого (или белого) сахара;
  • 1/4 ч. л. корицы;
  • 1 ст. л. кунжута.

Количество продуктов указано на 12 рогаликов, но они такие вкусные, что советую удвоить порцию.

Способ приготовления творожных рогаликов с повидлом

Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

Творог берём не сухой, но и не чересчур влажный. Можно немного отжать его и размять вилкой, чтобы убрать комочки.

Разминаем творог с мягким маслом при помощи вилки.

Разминаем творог и сливочное масло

Просеиваем к творожно-масляной смеси муку, соединённую с разрыхлителем. Можно заменить разрыхлитель 1/4 чайной ложки соды, а чтобы погасить её, добавим в тесто 0,5 столовой ложки лимонного сока или 9% уксуса. Добавляем сахар, соль и ванилин.

Добавляем просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванилин

Замешиваем творожное тесто — мягкое, не липнущее к рукам. Если есть необходимость, можно дополнительно подсыпать ещё 1-2 ложки муки — её количество может незначительно варьироваться в зависимости от влажности муки и творога.

Замешиваем творожное тесто

Слегка посыпаем стол мукой и раскатываем из теста круг толщиной около 4-5 мм.

Раскатываем тесто

Разрезаем круг на сегменты — 12 или 16, смотря какого размера вы хотите сделать рогалики.

На широкий край каждого сегмента кладём по чайной ложке повидла.

Разрезаем раскатанное тесто на сегменты и выкладываем повидло

Сворачиваем треугольные полоски теста, начиная от края с начинкой к центру.

Скручиваем рогалики

Каждый рогалик макаем верхушкой в сахар с корицей или кунжут.

Обмакиваем рогалик в сахар с корицей или кунжут

Застилаем противень листом кондитерского пергамента и смазываем бумагу тонким слоем рафинированного растительного масла. Выкладываем рогалики на некотором расстоянии друг от друга, так как во время выпекания они увеличиваются в размерах.

Выкладываем рогалики на противень, застеленный пергаментом

Ставим в разогретую до 180 град. С духовку. Выпекаем творожные рогалики на среднем уровне (или на верхнем, если увидите, что низ румянится быстрее, чем верх) в течение 30 минут — до тех пор, пока тесто приобретёт золотистый оттенок, а деревянная шпажка при пробе будет оставаться сухой. В разных духовках время выпекания может варьироваться от 25 минут (в электродуховке) до 35 минут (в газовой). Поэтому ориентируйтесь на свою духовку и внешний вид рогаликов.

Выпекаем творожные рогалики с повидлом в духовке

Готовым рогаликам даём чуть остыть и снимаем их с противня на тарелку.

Творожные рогалики с повидлом

Завариваем чай и зовём домашних угощаться вкусными творожными рогаликами с повидлом! Такую выпечку удобно давать деткам в школу — куда лучше, чем покупные сухарики! Вот увидите, многие одноклассники тут же захотят узнать рецепт.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×