0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кухонная техника и утварь

Кухонные принадлежности. Виды и применение. Особенности

Кухонные принадлежности – аксессуары, которые используются при приготовлении еды. Они упрощают процесс обработки продуктов, а также существенно ускоряют выполнение тех или иных задач. Существует огромное множество принадлежностей, которые могут пригодиться на кухне, но большинство из них вполне можно отнести к категории невостребованных или применяемых редко.

Обязательные кухонные принадлежности

Кухонные принадлежности представлены большой группой аксессуаров. Среди них есть базовый набор, который обязательно используется на кухне. В него входят:

  • Разделочные доски.
  • Ложки.
  • Лопатки.
  • Отбивные молотки.
  • Ножи.
  • Консервные ножи.
  • Половники.
  • Сита.
  • Скалки.
  • Терки.
  • Толкушки.
  • Шумовки.

Разделочная доска применяется как подкладка при разрезании продуктов. Она отличается высокой прочностью, поэтому выдерживает значительные нагрузки. Применение доски защищает поверхность стола или скатерти от разрезания. Также разделочные доски могут использоваться при сервировке. Зачастую на них подается пицца, а также продукты на гриле.

Кухонные ложки также весьма распространенные аксессуары, которые применяются для помешивания во время готовки. Они могут быть изготовлены из металла, пластика, силикона или дерева. Они значительно крупнее столовых ложек.

Лопатки выполняют похожие функции с ложками. Благодаря своей плоской форме они позволяют переворачивать готовящуюся пищу на сковородке. Также с помощью лопаток удобно раскладывать порционные блюда, такие как пироги или торты. Лопатки изготавливают из прочных материалов, которые позволяют обеспечить достаточную жесткость при минимальной толщине.

Молоток для отбивания это также весьма распространенная кухонная принадлежность, которые сложно заменить чем-то другим. Данное приспособление внешне напоминает обычный строительный молоток, но с зазубринами на бойке. С его помощью осуществляется размягчение мясных волокон. После обработки отбивным молотком мясные кусочки получаются более сочными.

Ножи пожалуй самые востребованные кухонные аксессуары. Существуют десятки популярных видов ножей, каждый из которых имеет удобную форму под определенные виды продуктов. Существуют специальные ножики для рыбы, хлеба, разделки птицы, очистки овощей и так далее. Кухонные ножи, как правило, имеют тонкое лезвие, поэтому легко режут и быстро затачиваются.

Консервный нож применяется специально для вскрытия консервных банок. Одна сторона ножа используется для резки жестяных консервов, а вторая выступает в роли рычага для открывания крышек закатанных стеклянных банок. Также бывают и другие конструкции, но в прочем исполнении надежность приспособления со временем снижается.

Половник – это обязательный аксессуар, без которого невозможно быстро разливать жидкие блюда. Он имеет длинную ручку, на конце которой зафиксирована маленькая полусферическая емкость для зачерпывания пищи.

Сито – приспособление для просеивания сыпучих продуктов. Обычно с его помощью подготавливают муку перед замешиванием теста. Ситом можно удалить уплотнения и примеси в продуктах. Также после просеивания обеспечивается насыщение муки кислородом, благодаря чему в дальнейшем тесто всходит гораздо лучше.

Скалка представляет собой цилиндрическую планку из дерева, металла или пластика, которая применяется для раскатывания теста. Также ее используют при необходимости раздавить в порошок сухари и прочие сухие продукты.

Терка – это также незаменимое приспособление, позволяющее натирать продукты. Она имеет плоские стороны с насечками, которые осуществляют натирание. Обычно у терок 4 стороны с разной насечкой, что позволяет формировать 4 вида фракций.

Читать еще:  Как жарить кольца кальмара в кляре

Толкушка – это специализированное приспособление для переработки отварных овощей в пюре. Она является обязательной на кухне, поскольку сложно истолочь овощную массу другим ручным инструментом. Современной альтернативой толкушки стал блендер.

Шумовка – это специализированный аксессуар, представляющий собой что-то среднее между половником и дуршлагом. Она применяется для собирания пены. При ее применении убирается только пена, в то время как жидкость остается в кастрюли. Также шумовкой извлекаются из воды пельмени или вареники, без их повреждения.

Вспомогательные аксессуары

Дополнительные кухонные принадлежности расширяют уровень комфорта при готовке. К такому оборудованию можно отнести:

  • Венчики.
  • Воронки.
  • Ножницы.
  • Пельменницы.
  • Чесноковыжималки.
  • Шинковки.
  • Мерные стаканы.
  • Мельницы для специй.
  • Соковыжималки для цитрусовых.
  • Ножи для пиццы.
  • Подставки под горячую посуду.
  • Ролики для нарезки листового теста.
  • Сеточки для резки овощей.

Венчик – это ручной инструмент, применяемый для взбивания кремов, сливок, яиц и кляра. Сейчас он используется не так часто, поскольку его функцию выполняет миксер. Обычно венчик изготовляется из нержавеющей стали. Инструмент представляет собой пучок сложенный пополам металлических прутков соединенных между собой ручкой. При его отсутствии взбивание можно провести вилкой, если конечно не нужно сделать безе. Венчики встречаются на кухне только у тех, кто занимается домашней выпечкой.

Воронка – это распространенные вспомогательные кухонные принадлежности, которые представляют собой широкую заливную горловину с тонкой трубкой внизу. Ее применяют для переливания жидкостей. Воронка помещается тонкой частью в банку или бутылку, а в ее широкую горловину заливается жидкость.

Кухонные ножницы – это вполне заменимые аксессуары, которые обычно применяются для разделки птицы. Также ножницами удобно удалять плавники рыбы, и подрезать тесто при изготовлении сложной выпечки. Их можно вполне заменить обычным ножом.

Пельменница – это довольно редкий аксессуар на современной кухне, представляющий собой плоский круг с отверстиями, который позволяет быстро формировать маленькие пельмени. На нее укладывается раскатанный лист теста, после чего в ячейки закладывается начинка. На завершающем этапе пельменница накрывается вторым листом теста, после чего укатывается скалкой до образования готовых пельменей.

Чесноквыжималка – это специализированное приспособление для измельчения чеснока в пюре. Она вполне заменима мелкой теркой, но все же при частом применении чеснока предпочтительнее использовать для его подготовки именно ее, поскольку она делает пюре очень быстро.

Шинковка – это приспособление, с помощью которого осуществляется нарезание капусты. При ее отсутствии сделать это можно обычным ножом, но затратив в несколько раз больше времени. Она может оснащаться одним или несколькими лезвиями. Чем их больше, тем быстрее выполняется работа.

Мерный стакан изготовляется из пластика или стекла. Он всегда прозрачный, что позволяет просматривать уровень залитой жидкости или сыпучего вещества. На его стенках имеется разметка, указывающая на объем или вес продукта. При наличии кухонных весов вполне можно отказаться от использования мерного стакана. В том же случае когда нужно измерять объем жидкости, всегда можно воспользоваться обыкновенными рюмками и стаканами для напитков, объем которых известен. Все же мерные стаканы весьма удобны, но их сложно мыть, поскольку грязь зачастую забивается на имеющуюся рельефную насечку отображающую объем.

Читать еще:  Выпечка для детей на скорую руку

В кухонные принадлежности также входит мельница для специй. Обычно она изготовляется из дерева или пластика. С ее помощью перетирается перец горошек в порошок. Такие аксессуары не слишком востребованы, поскольку можно изначально покупать специи в порошке. Значительная часть мельниц представленных в продаже имеют плохое качество или осуществляет помол очень медленно.

Соковыжималки для цитрусовых используются для отбора лимонного сока. Хотя это и ручное устройство, имеющее простейшую конструкцию, но оно обеспечивает весьма эффективное отделение сока от мякоти. Их изготовляют из нержавеющей стали или пластика.

Ножи для пиццы также относятся к вспомогательным аксессуарам, которые можно не включать в обязательные кухонные принадлежности. Они представляют собой заостренный диск, закрепленный на рукоятке, позволяющий при прокатывании быстро нарезать пиццу. Также с их помощью легко подрезать тесто. Такой нож эффективно работает только с мягкой теплой пиццей. После остывания, когда она становится твердой, он действует гораздо хуже обычного кухонного ножика.

Подставки под горячую посуду представляют собой плоские коврики и сетки, сделанные из дерева, силикона, стали или жаростойкого пластика. Они укладываются на столешницу, после чего на них ставятся горячие кастрюли и сковородки. Наличие подставок также необязательно, поскольку посуду волне можно оставить на выключенной плите.

Ролики для нарезки теста используются для создания узорной выпечки, а также производства домашних макаронных изделий, в частности лапши. Обычно они имеют более острую кромку, чем ножи для пиццы. Ширина роликов составляет 5 см и более.

В необязательные кухонные принадлежности также можно отнести и сеточки для нарезания овощей. Они позволяют осуществлять нарезку гораздо быстрее, чем в случае применения обыкновенного ножа. Стоит отметить, что стальная струна, используемая в таких кухонных аксессуарах, может оборваться при сильном натяжении во время работы с твердыми овощами и фруктами. В связи с этим сеточку рекомендовано применять только на вареных овощах и очищенных куриных яйцах.

Кухонная утварь

Кухня – это царство вкусных блюд и особой атмосферы. Ежедневно здесь творится волшебство под названием готовка. И недальновидно полагать, что особую атмосферу волшебства создает лишь сам повар. Ведь невозможно создать шедевр без особого помощника – кухонной утвари. Кастрюли и сковородки, тарелки, чашки и ножи – все это и многое другое является ключом к настоящему мастерству. Качественная и надежная посуда поможет вам в любом деле, в то время как, скажем, сковородка, к которой пристывают продукты, лишь испортит всю задумку. Лучшая кухонная утварь от известных производителей разных стран собрана в нашем каталоге.

Без кухонной утвари не обойдется приготовление ни одного блюда. Ведь именно наличие качественной посуды является одним из аспектов вкуса и качества пищи. Интернет магазин кухонной утвари ulmi.ru позволит вам купить посуду класса люкс, что обязательно порадует вас и ваших домашних. Теперь, чтобы купить кухонную утварь, вам не нужно долго ходить в поисках нужного — заказ доступен в режиме онлайн, а курьерская служба сама позаботится об оперативной доставке. Весь ассортимент, от наборов ножей, до предметов сервировки, доступен в нашем магазине кухонной утвари. Наш магазин продает утварь лучших европейских и бразильских брэндов.

Читать еще:  Грузинское застолье за уши не оттащишь

Наш интернет-магазин кухонной утвари предлагает вам посуду из Италии, Швейцарии, Испании, Германии и множества других европейских стран. Теперь вам не придется долго блуждать по магазинам в поисках качественных и недорогих кухонных предметов. Все это вы можете найти у нас.

Магазин большого ассортимента кухонной утвари

В разделе кухонная посуда мы собрали все товары, которые предназначены для варки, жарки, запекания, тушения и приготовления отличного чая или кофе. Здесь вы найдете как классические кастрюли и сковородки, так и пришедшие к нам из других культур тажины, кокотницы, воки. Вся кухонная посуда, представленная здесь, произведена такими известными брендами, как ILSA, Paderno и REVOL.

Раздел кухонные принадлежности дает вам возможность подобрать разнообразные аксессуары, сочетающие в себе качество, функциональность и эстетический внешний вид. Разделочные доски, мельницы для специй, миски и многое другое от компаний Brabantia, APS и др.

В нашем магазине кухонной утвари вы также можете подобрать ножи, которые идеально лягут вам в руку и не подведут при готовке. Здесь есть как классические, так и японские, сантоку, ножи повара и многое другое. Сталь отличной закалки, идеальная заточка и баланс – что еще нужно для качественной нарезки продуктов.

Загляните в раздел бар и стекло, если желаете пополнить свой бар новыми приобретениями. Мы собрали здесь как товары для домашнего использования, бокалы, графины, штопоры, так и профессиональные принадлежности барменов – шейкеры, сквизеры, украшения и др.

Сервировка стола позволит вам выбрать предметы, просто необходимые для красивой сервировки. Столовая посуда, приборы и особые принадлежности, такие как блюда, подставки, соусники – все это вы найдете здесь. А известные свои качеством компании Marlux, Libbey, BDK-GLASS, Steelite и др. помогут вам создать идеальную сервировку.

И, конечно же, не обойдите вниманием раздел кондитерский инвентарь. Здесь любая хозяйка подберет для себя предметы, которые помогут в таком непростом деле, как выпечка. Противни и формы, лопатки, скалки и многое другое от известных производителей Италии, Германии, Франции, Бельгии и Нидерландов.

Наш магазин собрал в своем ассортименте как обычные бытовые предметы, так и посуду люкс, славящуюся своей надежностью и долговечностью. У нас вы можете подобрать товары на любой вкус и кошелек. И при этом вам не придется ходить по магазинам, тратя драгоценное время. Заказ вы можете сделать прямо на сайте. А наши курьеры позаботятся о скорейшей доставке. Купить кухонную утварь у нас – значит вложить деньги в надежных помощников при готовке.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector