рагу с брокколи и картошкой
Овощное рагу с брокколи в мультиварке
В состав овощного рагу входят овощи, поэтому, несомненно, такое блюдо очень полезно. Брокколи является овощем, который очень богат витаминами и микроэлементами. Кроме этого, брокколи низкокалорийная. В мультиварке можно приготовить очень вкусное и полезное овощное рагу с брокколи. Такое рагу смело могут кушать и те, кто считает съеденные калории, и люди, которые придерживаются здорового образа жизни. Тем более, что приготовить такое рагу в мультиварке совсем не сложно.
Овощное рагу с брокколи и цветной капустой в мультиварке
- кабачок – 1 шт.;
- брокколи – 200 гр.4
- картофель – 3-5 шт.;
- цуккини – 1 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- цветная капуста – 300 гр.;
- чеснок – 2 зубчика;
- болгарский перец – 1 шт.4
- лук – 1 шт.;
- оливковое или растительное масло – 30 мл;
- лавровый лист;
- соль и перец – по вкусу;
- зелень;
- помидоры – 2-3 шт.
Необходимо подготовить все овощи. Картофель и морковку очистите. На дно мультиварки налейте масло.
Картофель порежьте крупными кубиками или брусочками. Уложите картофель в мультиварку. Добавьте к картофелю нарезанную кубиками или кружочками морковку.
Затем уложите брокколи и цветную капусту, предварительно разобранные на небольшие соцветия.
Кабачок и цуккини порежьте некрупными кубиками. Отправьте также в мультиварку. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и болгарский перец. Посолите и поперчите все.
Добавьте измельченный чеснок, а также лавровый лист. Закройте крышку и установите режим «Тушение». Через 40 минут работы мультиварки рагу будет готово.
Перемешайте. Добавьте рубленую зелень и подайте на стол.
Овощное рагу с брокколи и баклажанами в мультиварке
- морковка – 1 шт.;
- баклажаны – 2 шт.;
- брокколи – 200 гр.;
- оливковое масло – 30 мл;
- болгарский перец – 1 шт.;
- помидоры – 3 шт.;
- перец и соль – по вкусу;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- овощной бульон – 250 мл;
- зелень;
- лук – 1 шт.
Морковку очистите и нарежьте соломкой. Очищенный лук нарежьте кубиками. Болгарский перец, очистив от семян, нарежьте соломкой.
Брокколи промойте и разберите на некрупные соцветия. Помидоры опустите на пару минут в кипяток, а затем очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.
Баклажан измельчите кубиками.
В мультиварку налейте оливковое масло и добавьте лук. Обжарьте лук до прозрачности в режиме «Жарка» или «Выпечка».
Затем в мультиварку выложите остальные подготовленные овощи. Также добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Не переключая режим, готовьте овощи минут 10-15, периодически перемешивая.
Затем добавьте овощной бульон и включите режим «Плов». Не забудьте рагу посолить и добавить по вкусу специи.
В готовое блюдо перед подачей на стол добавьте рубленую зелень.
Овощное рагу с брокколи и курицей в мультиварке
- морковка – 0,5 шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- брокколи – 1 средний кочан;
- болгарский перец – 1 шт.;
- картофель – 800 гр.;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- лук – 1 шт.;
- куриная грудка – 300-400 гр.;
- сметана – 200 гр.;
- фасоль – 0,5 ст.;
- зелень;
- соль и специи – по вкусу.
Фасоль нужно замочить в холодной воде на ночь, а затем отварить до готовности. Желательно использовать черную фасоль, но можно и белую. Отварить фасоль можно на плите или в мультиварке.
Лук, а также морковку очистите. Лук мелко порубите и отправьте в мультиварку, в которую уже налито растительное масло. Морковку потрите и добавьте к луку.
Жарьте овощи в режиме «Жарка» 5 минут. Затем выложите в мультиварку нарезанную кубиками курицу. Обжарьте немного курицу. Посолите и поперчите мясо.
Картофель очистите и крупно нарежьте. Болгарский перец нарежьте соломкой. Добавьте картофель и перец , а также измельченный чеснок в мультиварку. Немного присолите. Залейте все сметаной и поставьте режим «Тушение» на 1 час.
Через 40 минут в мультиварку выложите отваренную фасоль и разобранную на соцветия брокколи. Добавьте специи по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить рагу, пока мультиварка не оповестит о завершении работы.
Подавая на стол, добавьте в рагу рубленую зелень.
Овощное рагу с курицей и брокколи
Для рецепта рагу вам потребуется:
- курица (филе) — 500г
- масло оливковое — 2 ст.л.
- чеснок — 3 зубчика
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- перец болгарский (красный) — 1 шт.
- брокколи — 1 шт. брокколи — спаржевая капуста, подвид цветной капусты итальянского происхождения. Ее популярность постоянно раст. » href=»/dictionary/193/brokkoli.shtml»>
- картофель — 8 шт.
- соль — по вкусу
- перец душистый — по вкусу перец душистый — высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной. Запах перца п. » href=»/dictionary/207/perec_dushistyj.shtml»>
- масло растительное — 200 мл.
Рецепт приготовления рагу:
Чтобы приготовить Овощное рагу с курицей и брокколи необходимо.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Смешать оливковое масло с чесноком, продавленным через пресс. Полить смесью курицу, перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут.
Тем временем тонко нашинковать лук. Мелко натереть морковь. Порезать картофель кубиками. Сладкий перец, удалив семена, нарезать соломкой. Разделить брокколи на небольшие соцветия.
Разогреть в сотейнике растительное масло, всыпать лук и обжарить до золотистого цвета на среднем огне. Добавить к луку морковь и обжарить до мягкости. Затем выложить в сотейник маринованную курицу и готовить, помешивая, пока не выпарится жидкость. После этого подлить немного растительного масла и обжарить филе до зарумянивания со всех сторон. Добавить картофель, перемешать рагу и залить водой, чтобы жидкость едва покрыла овощи с курицей.
Накрыть рагу крышкой и тушить на небольшом огне до полуготовности картофеля. Затем всыпать болгарский перец, перемешать содержимое сотейника и готовить еще 20 минут. После чего добавить брокколи и тушить рагу под крышкой до готовности овощей еще около 5 минут.
средний бал: 0.00
голосов: 0
Овощное рагу с цветной капустой и картошкой
Ингредиенты
Цветная капуста замороженная – 200 г
Картофель – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка свежая – по вкусу
Базилик сушеный – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – 2 ст.л.
Вода для тушения – 1-2 стакана
- 45 кКал
- 55 мин.
- 55 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Лето – самое время для того, чтобы устроить себе разгрузку, включив в рацион больше свежих овощей, фруктов и зелени в виде различных диетических блюд: супов, салатов и рагу. Мы сегодня готовим вариант вкусного и лёгкого блюда из замороженной цветной капусты (ибо даже летом свежую нужно поискать), картошки и овощей. Готовится такое рагу быстро, впрочем, как и съедается. Это отличный вариант для низкокалорийного ужина или обеда. Но если вы не веган, подавайте рагу в качестве гарнира к основному блюду. Так выйдет сытнее.
Для приготовления овощного рагу с цветной капустой и картошкой нам потребуются следующие ингредиенты. Овощи необходимо заранее помыть и почистить.
Лук нарезаем мелким кубиком, чеснок – тонкими пластинами (либо можно воспользоваться прессом для чеснока).
Морковь режем полукругами или, по желанию, на более мелкие кусочки.
Выкладываем овощи на сковороду с маслом и пассеруем 5-7 минут.
Картофель тем временем нарезаем крупными кусочками.
Выкладываем на сковороду и заливаем стаканом горячей воды. Всыпаем соль по вкусу и тушим 7-10 минут.
Тем временем в кипящей подсоленной воде бланшируем замороженную цветную капусту.
После чего сливаем воду, откинув капусту на дуршлаг, немного остужаем и разделяем на более мелкие соцветия.
Помидор нарезаем на небольшие кубики.
Выкладываем цветную капусту и помидор к остальным овощам, всыпаем сушеный базилик по вкусу.
Тушим блюдо ещё около 10 минут до мягкости картофеля и готовности овощей, при необходимости долив ещё жидкости. В конце приготовления добавляем свежую рубленую петрушку.
Перемешиваем и даем блюду постоять под крышкой буквально 7-10 минут.
Овощное рагу с цветной капустой и картошкой готово! Подаём к столу в качестве самостоятельного блюда или на гарнир к рыбе, яйцам, курице. Приятного аппетита!
Овощное рагу с брокколи
Рецепт от: Juliya
Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Летом, пока сезон овощей, очень хорошо готовить овощные рагу или сабджи (по-индийски). Быстро, вкусно и очень полезно. Овощи можно использовать совершенно любые, на ваш вкус.
Это один из многочисленных рецептов овощных рагу, другие варианты вы также найдете на этом сайте.
Овощное рагу с брокколи
Состав:
- 3 картошки
- 1 морковь
- 1 маленький кабачок
- 1/2 кочана брокколи (можно заменить цветной капустой)
- 1 болгарский перец
- 1-2 помидора
- вода
- соль
- специи: шамбала, черный перец, куркума, асафетида (или ваши любимые)
- сметана
- зелень (укроп, петрушка)
Приготовление рагу с брокколи:
- Овощи помыть и почистить.
- Морковь, картошку, кабачок и перец порезать кубиками, а брокколи разобрать на соцветия.
- Нагреть растительное масло в глубокой сковороде и поджарить цельные пряности (семена шамбалы) в течение 30 сек, затем добавить молотые специи (куркуму) и пождать еще 5 сек.
- Всыпать в сковороду порезанные овощи и хорошо размешать.
Приготовление овощного рагу
Сабджи с брокколи готово. Приятного аппетита!
P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.