макаронные гнезда с фаршем рецепт с фото

Макаронные гнезда — рецепты

Всего рецептов с ингредиентом Макаронные гнезда: 28

аглая

11 октября 2007, 18:27

kyrganova

29 января 2008, 23:32

denisque

30 августа 2008, 16:17

Anastasiya

03 апреля 2020, 12:00

ksanka_z

26 января 2009, 23:43

Оливье ТВ Анастасия

31 декабря 2019, 10:56

Tamara Shepeleva

12 ноября 2015, 21:33

bagira13782006

25 октября 2009, 04:05

зая

20 октября 2008, 01:13

Мира Богославская

29 ноября 2017, 13:51

котлинка

22 января 2008, 16:53

kyrganova

03 февраля 2008, 19:04

sveta-koolinar

08 января 2010, 23:27

mar33_33

30 сентября 2012, 08:17

ююю

06 ноября 2009, 16:22

мося-мося

14 июня 2011, 14:47

ПашаНаташа

25 октября 2018, 17:37

rushana28

20 марта 2009, 11:28

fcb111

12 октября 2008, 20:40

Ольга

13 марта 2020, 19:05

bart

31 октября 2008, 15:19

Катерина Михайленко

25 марта 2019, 14:53

@лелик@

25 января 2010, 23:16

vkusnaeshka

15 февраля 2011, 00:00

podomashnemy

20 мая 2019, 13:57

Кудесница

30 октября 2013, 12:56

Ужин за полчаса

19 декабря 2017, 17:42

350 гр. фарша
3 средние луковицы
1 средняя морковь
100 гр. сыра
2 ст.л. томатной пасты

Как приготовить гнезда из макарон с фаршем

Спешу поделиться с Вами способом как красиво и вкусно приготовить гнезда из макарон с фаршем. Чтобы приготовить это блюдо Вам понадобятся специальные макаронные изделия — гнезда или капеллини. Найти их можно на полке любого супермаркета. Готовить блюдо просто и быстро, а в результате Вы получите кулинарный шедевр, который непременно покорит Ваших домашних.

Читать еще: чем заправить макароны

5 минут на нарезку овощей

10 минут на обжарку овощей

35 минут на тушение макаронных изделий с фаршем.

Итого процесс приготовления занимает 50 минут.

Количество порций: из указанного количества ингредиентов получается 5 порций.

Готовится: на плите

Макаронные изделия гнезда — 5 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Фарш свино-говяжий — 300 г
Сыр твердый — 100 г
Томатная паста — 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу.

Дополнительно:

Подсолнечное масло для обжаривания — 2 ст.л.
Вода для тушения — 3 стакана.
Зелень петрушки и укропа для подачи.

Гнезда из макарон с фаршем рецепт пошагово с фото

Подготовьте необходимые ингредиенты, овощи помойте, очистите.

Гнезда с фаршем на сковороде

Гнезда подобрать одной высоты.

Выложить в сковороду.

В миску выложить фарш, добавить мелко нашинкованный лук, соль и перец.

Хорошо перемешать начинку. Начинить гнезда фаршем.

В миске смешать томатную пасту, соль, сахар и растительное масло.

Добавить томатный сок и перемешать.

Залить сверху гнезд томатную заливку.

Готовить на среднем огне 20-25 минут под крышкой.

Гнезда с фаршем на сковороде готовы. Посыпать мелко нашинкованным укропом и подавать к столу.

Как приготовить гнезда с фаршем в духовке

Если задумались, что приготовить на ужин из фарша, чтобы получилось быстро и вкусно. Лучший выбор — это гнезда в духовке, запеченные с соусом. Чтобы приготовить сочное, ароматное и необычайно вкусное второе блюдо, воспользуйтесь рецептом итальянской кухни. Узнайте, как приготовить гнезда с фаршем в духовке.

Гнезда с фаршем: рецепт

Гнезда, рецепт которых описывается, — это обычные макаронные изделия, скрученные порционно в форме птичьего гнезда. Лапша такой формы называется по-итальянски tagliatelle («тальятелле»).

Чтобы макароны с фаршем держали форму, берите изделия из твердых сортов пшеницы. Три скрученных гнезда из упаковки — это одно порционное блюдо. Из расчета на четыре персоны возьмите 12 гнезд.

Читать еще: как варить макароны гнезда

Ингредиенты для блюда на четыре персоны:

макароны — 0,5 кг (12 гнезд);
фарш (свино-говяжий) — 400 г;
лук — 2 шт.;
морковь (для зажарки) — 1 шт.;
томатная паста — 2 ст. л.;
сметана 20-процентая — 2 ст. л.;
сыр твердый — 200 г;
сахар — 1 ст. л.;
яйцо — 1 шт.;
масло растительное для жарки — 2 ст. л.;
майонез — 6–7 ст. л.;
соль и специи — по вкусу.

Можно использовать любой фарш: свиной, куриный, говяжий, индюшиный и даже рыбный. Однако сочнее получается блюдо именно со свино-говяжим.

Как приготовить гнезда с фаршем

Блюдо готовится в два этапа: сначала отварите до полуготовности гнезда. Почему надо варить? Иначе блюдо не получится, макароны останутся жесткими и сухими. Почему до полуготовности? Чтобы они не стали слишком мягкими, ведь блюдо будет тушиться около получаса в духовке.

Отварите макароны порциями, чтобы они не перемешались при варке и форма гнезд сохранилась. Выкладывайте их в кастрюлю в один слой, следя, чтобы вода их покрывала не меньше чем на 2 см. Чтобы макароны проварились до состояния al dente (‘на зубок’— ощущение хруста при надкусывании), потребуется от 2-х до 4-х минут — в зависимости от производителя.

Итак, как приготовить гнезда с фаршем:

Вскипятите воду, посолите из расчета 1/3 ч. л. соли на 1 л воды.
Сварите гнезда до полуготовности, выньте из воды и аккуратно выложите на смазанный маслом противень. Воду из-под макарон не выливайте: она еще пригодится.
Почистите лук и морковь, по отдельности мелко нарежьте. Половину измельченного лука положите в фарш.
Натрите на терке сыр, добавьте половину в фарш.
Фарш посолите, положите по желанию специи и сырое яйцо. Хорошо перемешайте.
На разогретой сковороде с растительным маслом до мягкости пожарьте оставшийся лук и морковь.
В сковороду положите пасту, сахар, сметану, специи, влейте 1,5 стакана воды из-под макарон. Хорошо перемешайте и варите пять минут. В середину каждого гнезда выложите фарш, слегка раздвинув середину. Примните верхнюю часть вилкой. Залейте соусом. На гнезда из фарша положите немного майонеза, сверху посыпьте сыром.
Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 25–30 минут.

Читать еще: запеканка из макарон и фарша

Гнезда с фаршем — это очень сытное и вкусное блюдо, которое готовится быстро и легко. С ним справится даже новичок. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы приготовить самые вкусные гнезда с фаршем. Приятного аппетита!