картошка с котлетами в мультиварке

Котлеты в мультиварке на пару с картошкой

Продукты:

• Фарш говяжий — 500 гр.
• Луковица — 1 шт.
• Хлеб белый — 3 кусочка
• Молоко — 0,5 стакана
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль и черный перец — по вкусу

Сегодня готовила для всей семьи ужин в мультиварке: котлеты на пару и картофельное пюре. Получилось вкусно и сытно. Для экономии времени и картошку и котлеты готовила одновременно. Хотя для детей младше 1,5 лет, картошку лучше сварить отдельно на плите.

В этом детском рецепте используется мультиварка Polaris. Но приготовить котлеты на пару можно в любой модели, где есть функция «на пару».

Котлеты на пару в мультиварке — рецепт с фото:

1. Подготовьте необходимый набор продуктов по рецепту.

Фарш пропустите через мясорубку дважды. В молоке замочите мякоть белого хлеба. Лук накрошите.

2. Лук перекрутите блендером в специальной чаше. Чтобы получилось однородное пюре из лука.

3. Смешайте фарш с луковым пюре, размоченным хлебом и яйцом. Присолите и поперчите черным перцем.

4. Вымесите фарш.

5. Влейте в мультиварку 1,5 л. воды. В качестве гарнира можно сразу накрошить в воду картошки, а можно просто оставить воду.

6. Установите решетку для приготовления блюд на пару. Формируйте небольшие котлеты из фарша и выкладывайте их на решетку.

7. Мясо в виде фарша готовится в мультиварке на пару — 1 час.

Включите автоматическую программу «Приготовление на пару» и задайте время 1 час. Но готовиться они будут немного дольше часа, потому что обратный отсчет времени пойдет только после того как вода закипит. Поэтому котлеты в мультиварке на пару приготовятся примерно через 1 час и 20 мин.

8. После того как мультиварка подаст сигнал, котлеты и картошка готовы. Картошку можно подать кусочками или в виде пюре.

9. Паровые котлеты в мультиварке получаются мягкими и сочными. Дополнительно чем то их поливать нет необходимости, но при желании можно.

На заметку:

1. Картошку сваренную в таком дуэте с котлетами не рекомендуется давать детям до 1,5 лет. Потому что в нее через дырочки решетки попадают капельки мясной жидкости. А в этих капельках много экстрактивных веществ. Если при жизни животное кормили антибиотиками (при болезни), то они тоже могут попадать в бульон.

2. Вместо говяжьего фарша, можно использовать мясо кролика, индюшки и курицы. И готовиться они будут не 1 час, а 40 минут.

Картофельные котлеты на пару в мультиварке

Подавляющему большинству людей очень хорошо знакомо такое блюдо, как картошка с котлетами в мультиварке, то есть речь идёт о мясном продукте. Он может быть диетическим из нежирной телятины. А вот котлетки, сделанные из картофеля, который является основным ингредиентом, пробовали далеко не все. Но это не беда, и если вы хотите разнообразить своё питание, то воспользуйтесь рецептами, приведенными ниже.

К тому же у них есть одно общее достоинство, которое очень важно для современного образа жизни — это быстрый способ приготовления. Делать их легко. Ну а если вы придерживаетесь диеты, то такая пища может даже войти в ежедневный рацион, так как относится к правильному питанию.

Картофельные котлеты с грибами

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 144.4 ккал;
• белки – 4.2 г;
• жиры – 4.6 г;
• углеводы – 21.7 г.

Ингредиенты

• картофель – 1 кг;
• грибы – 500 г;
• масло сливочное – 30 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сметана – 1 ч.л.;
• мука пшеничная просеянная – 3 ст.л.;
• чеснок – 2 зубца;
• петрушка свежая рубленая – 1 ст.л.;
• перец молотый чёрный – по желанию;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Первым делом инструкция подразумевает, что с картошечки снимают кожуру. Затем её режут большими кубиками, заливают водой и ставят варить на небольшой огонь. Когда закипит, подсолите и дождитесь готовности корнеплода.
2. Слейте воду, остудите и сделайте пюре. Вбейте туда яйцо, всыпьте три ложки муки и перемешайте до однородной массы.
3. Пока варится картофель, можно заняться грибами — их нужно промыть под краном. Если используете лесные, то лучше всего замочить такой сбор загодя, чтобы потом без труда очистить от травинок и листьев. После этого нарежьте грибы меленькими кусочками и продавите туда чеснок.
4. Поставьте на огонь сковороду, положите на неё сливочное масло. Луковицу нарежьте и пассеруйте до золотистого цвета. Засыпьте мелко порезанные грибы, поперчите и посолите по своему вкусу. Тушите до полной готовности, время от времени перемешивая, после чего добавьте толчёный чеснок и тушите ещё 1,5-2 минуты, затем снимите сковороду с плиты.
5. Наберите в тарелку муки, сделайте из пюре лепёшки и обваляйте их. Затем на центр каждого круга насыпаете тушёных грибов и защипываете края, как у пирожка, чтобы начинка оказалась внутри.
6. Поместите полуфабрикат в пароварку где-то на 15-20 минут. После этого достаньте котлеты и выложите на бумагу, чтобы с них стекла влага.
7. Разместите готовые зразы на большой тарелке, посыпьте зеленью, поперчите и полейте сметаной.

Совет: блюдо можно подавать как гарнир к мясу (его лучше сварить или стушить) или овощам.

Простой вариант

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность – 180.6 ккал;
• белки – 4.4 г;
• жиры – 5.8 г;
• углеводы – 27.7 г.

Ингредиенты

• картофель очищенный – 500 г;
• масло сливочное – 20 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сметана – 70 г;
• мука пшеничная просеянная – 1 ст.л.;
• петрушка свежая рубленая – 1 ст.л.;
• перец молотый чёрный – по желанию;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Мы готовим не картошку с котлетами из мясного фарша на пару в мультиварке, а картофельные котлетки, где корнеплод является основным ингредиентом. Следовательно, начинать нужно с очистки кожуры и удаления порченых участков. После обработки проведите контрольное взвешивание — иногда отходов получается много.
2. Промойте продукт и порежьте на части (обычно это 6 или 10 фрагментов). Доведите в подсоленной воде до готовности.
3. Слейте жидкость. Варёный картофель должен простоять 1-2 минуты. После этого разомните его как для пюре.
4. Добавьте муку, вбейте яйца и тщательно перемешайте. Перед приготовлением попробуйте на вкус (соль и перец) и добавьте их по необходимости.
5. Сформируйте котлеты и отправьте на 15 минут на паровую баню. Для этого можно использовать скороварку, мультиварку и даже дуршлаг или сито, установленное над кипящей кастрюлей.
6. Подавать лучше всего со сметанным соусом с добавлением рубленой зелени. При желании можно добавить немного давленого чеснока.

Это интересно: приведенный рецепт — не просто вкусное блюдо, но и профилактика таких болезней, как анемия, гастрит, колит и язва желудка.

Картофельно-морковные паровые котлеты

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность – 138 ккал;
• белки – 3.0 г;
• жиры – 5.9 г;
• углеводы – 19.2 г.

Ингредиенты

• картофель очищенный – 400 г;
• морковь красная – 200 г;
• молоко – 100 г;
• масло сливочное (можно маргарин) – 20 г;
• крупа манная – 20 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Рассмотрим, как правильно приготовить картофельные котлеты с морковью и начнём с очистки. Следовательно, в первую очередь снимите кожуру с корнеплодов и удалите порченые участки, если таковые имеются.
2. Картофель порежьте на части и поставьте кастрюлю на плитку, предварительно подсолив воду.
3. Чтобы ускорить процесс приготовления, одновременно с варкой картофеля займитесь морковью и потрите её на крупной тёрке. В сотейник залейте молоко, нагрейте до 70-80 °C, выложите туда морковь и тушите до готовности на слабом огне. Отставьте сковороду с плиты, чтобы она остыла.
4. Скорее всего, картофель за это время уже сварился. Слейте воду и приготовьте пюре, используя блендер или вилку. Охладите до комнатной температуры.
5. Отделите белок от желтка и взбейте его миксером или венчиком.
6. Теперь все ингредиенты нужно собрать вместе в одной ёмкости (кастрюле или миске) — пюре, тушённую в молоке морковь, манку, желток и взбитый белок. Посолите полуфабрикат по вкусу и тщательно перемешайте.
7. Котлеты формируйте мокрыми руками (некоторые предпочитают смазывать ладошки растительным маслом).
8. Отправьте заготовки на паровую баню. Термообработка длится 15-20 минут.
9. К столу подавайте в теплом виде со сметаной и рубленой зеленью.

Это интересно: такой рецепт подходит как для детского, так и для диетического питания. Блюдо желательно включать в рацион людей, больных панкреатитом.

Самый доступный и быстрый рецепт

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

• калорийность – 155.4 ккал;
• белки – 3.0 г;
• жиры – 4.0 г;
• углеводы – 28.3 г.

Ингредиенты

• картофель – 1 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука пшеничная просеянная – 3 ст.л.;
• соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Рассмотрим, как можно быстро сделать котлеты из картофеля, используя продукты, которые обычно всегда есть дома. Для этого возьмите килограмм корнеплодов и тщательно промойте проточной водой или прополощите 2-3 раза. Постарайтесь отобрать наиболее качественный картофель — его легче чистить.
2. Отварите его в мундире в подсоленной воде. Готовность лучше всего проверять вилкой или острым кончиком ножа. Слейте жидкость и дайте картошке остыть, после чего очистите от кожуры.
3. Пропустите картофель через мясорубку или измельчите как пюре. Добавьте туда яйца и муку и тщательно перемешайте. Для удобства можно воспользоваться блендером.
4. Наберите в мисочку холодной воды и, смачивая в ней руки, сформируйте котлетки (их размер будет зависеть от вашего желания).
5. Выложите всё на сетку и отправьте на паровую баню — здесь достаточно 15 минут термообработки для полной готовности.
6. Подавать такое блюдо можно с мясным гарниром, с топлёным сливочным маслом и мелко нарубленной зеленью.

Важно: этот рецепт подходит как для похудения, так и для диетического или детского питания. В зависимости от модели мультиварки выбирайте либо режим «На пару», либо функцию «Мультиповар».

Вариант с крабовыми палочками

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Энергетическая ценность

• калорийность – 150.4 ккал;
• белки – 7.5 г;
• жиры – 5.2 г;
• углеводы – 19.4 г.

Ингредиенты

• картофель отварной (в мундире) – 300 г;
• крабовые палочки – 120 г;
• морковь красная небольшая – 1 шт.;
• сыр твёрдый – 50 г;
• крупа манная или пшеничная мука – 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• чёрный перец молотый – по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Помойте картофель под краном или прополощите в нескольких водах. После очистки разомните его блендером или вилкой (можно через мясорубку).
2. Вбейте в пюре яйцо, всыпьте ложку манки или муки, посолите и поперчите по вкусу, а затем тщательно перемешайте.
3. Измельчите через мясорубку или мелко нарежьте ножом крабовые палочки. Сыр и морковь натрите на крупной тёрке. Все ингредиенты добавьте к пюре и опять перемешайте. Проверьте ещё раз на вкус по количеству специй.
4. Отправьте их на паровую баню — достаточно 15-20 минут для полной готовности.
5. Котлеты к столу желательно подавать в тёплом виде. В качестве приправы можно использовать пасту из рукколы, сметану, зелень.

Следует отметить, что все картофельные котлеты на пару, рецепты которых приведены выше, подходят практически для любого рациона ПП (правильного питания). Калорийность и БЖУ указаны из расчёта на порцию весом 150 г. Приятного аппетита!

Котлеты куриные с картошкой в мультиварке

Для рецепта котлет вам потребуется:

• куриный фарш — 350г
• картофель — 200г
• репчатый лук — 60г
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу
• растительное масло — 20г
• молотые сухари.

Рецепт приготовления котлет:

Положите в миску куриный фарш. Добавьте очищенный сырой картофель, натертый на мелкой тёрке, и нарезанный кубиками репчатый лук.

Положите специи. Перемешайте.

В другую тарелку насыпьте молотые сухари. Фарш получается жидковатым, поэтому формуйте котлеты с помощью ложки. Для этого столовой ложкой зачерпните порцию фарша, положите в тарелку с сухарями. Сначала фарш посыпьте сверху сухарной крошкой, после чего можно легко слепить котлеты руками.

К этому времени мультиварка должна быть уже подготовлена к работе. Выберите программу «Запекание», налейте растительное масло, разогрейте его. Сформованные котлеты, не кладя на рабочую поверхность (иначе они приклеятся), опустите в чашу. Крышку мультиварки закройте и обжаривайте котлеты по 7-9 минут с каждой стороны.

Одновременно все котлеты в чашу не поместятся, поэтому выложите первую партию котлет на тарелку, а затем пожарьте остальные. Когда вторая партия котлет будет готова, ещё раз их переверните, уложите сверху ранее пожаренные котлеты, прогрейте их под закрытой крышкой в течение 3-4 минут. Переложите их на тарелку, подайте с салатом или гарниром. Котлеты куриные с картошкой в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Котлеты с картошкой в мультиварке

Бывают ситуации, когда необходимо быстро приготовить сытное и вкусное блюдо, например, котлеты с картошкой в мультиварке поларис, филипс, супра, панасоник, мулинекс, редмонд, скарлет, витек, марта и иных моделях. Выручат вас в данной ситуации простые рецепты котлет с картошкой для мультиварки.

Котлеты с картошкой в мультиварке: рецепт приготовления пошагово

Ингредиенты для котлет с картошкой:

• 500 г смешанного фарша (говядина и свинина);
• 7-8 клубней картофеля;
• 1 репчатый лук (небольшой);
• 1 долька чеснока;
• 2-3 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить котлеты с картошкой в мультиварке? Чтобы приготовить котлеты и картошку в мультиварке, очищенный лук нашинкуйте мелкими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте в фарш лук и чеснок. Сформируйте руками котлеты. Включите мультиварку. Поставьте на режим «Выпечка». Налейте в чашу растительное масло. Закройте крышку и нажмите кнопку старта.

Через 4 минуты в разогретом растительном масле обжарьте с двух сторон котлеты. Пока обжариваются котлеты к картошке в мультиварке, очистите картофель и помойте его. Обжаренные котлеты выложите из мультиварки в поддон для варки на пару. Картофель к котлетам нарежьте на тонкие дольки. Добавьте 3 столовые ложки растительного масла в чашу мультиварки.

Выложите картошку в чашу. Посолите и перемешайте. Добавьте ½ мерного стаканчика воды. Вставьте в мультиварку с картошкой котлеты в поддоне. Закройте крышку.

Переключите мультиварку на режим «Плов». Переключайте, отменив предыдущую программу кнопкой «Выкл.». Время приготовления котлет с картошкой в мультиварке на данной программе автоматизировано, т. е. вам не надо его устанавливать. Нажмите старт.

После звукового сигнала котлеты с картошкой в мультиварке готовы. Мультиварку с котлетами и картошкой оставьте в режиме подогрева на 20 минут под закрытой крышкой. Подавайте с измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Котлеты с картошкой в мультиварке на пару рецепт видео приготовления