рецепт овощного салата для детей

Овощной салат на растительном масле

Ингредиенты:

• сладкий перец,
• огурец,
• белый лук для салатов,
• зелень петрушки,
• чуть-чуть соли,
• для заправки растительное масло.

С появлением в огородах и на прилавках магазинов свежих овощей, каждая мама спешит дать своему малышу наибольшее количество именно натуральных витаминов и полезных минеральных веществ в виде овощных салатов. Первый салат из редиса и зелени радует нас в самом начале лета. Чуть позже в детское меню попадают салат на основе пекинской капусты, из свежей моркови с орехами. Неизменно вкусным остается овощной салат с добавлением растительного масла.

Приготовление овощного салата:

1. Овощи подготовить к нарезке: вымыть и слегка обсушить.

2. Особое внимание нужно уделить белому салатному луку — он не горчит и может остаться незамеченным ребенком в любом салате.

3. Болгарский сладкий перец нарежьте сначала вдоль, а затем нашинкуйте на терке для капусты на тонкие длинные ломтики. Огурец натрите на крупной свекольной терке.

4. Овощи перемешайте, немного подсолите и после очередного перемешивания полейте их растительным маслом.

5. Украсьте свежей зеленью петрушки, подавайте к столу.

Секреты приготовления овощного салата:

— овощи должны быть обязательно свежими и хорошо вымытыми,

— если у вас обычный горький лук — замочите его на одну минутку в кипятке, чтобы снять свойственную ему горечь,

— помните золотое правило салатов: «сперва посолить, затем перемешать и только потом добавить масло»,

— вместо украшения в виде петрушки можно использовать свежую ароматную зелень укропа.

Салаты для детей: рецепты с 1,5 лет — просто, быстро и вкусно

Многие мамы недооценивают салаты и не торопятся готовить их крохам, предпочитая супчики и пюре. И напрасно. Во-первых, салаты для детей — всегда новая и интересная пища. Даже если малыш неохотно ест, можно хорошо накормить его, если проявить смекалку. Во-вторых, приготовление салатов — отличный способ приучить ребенка к овощам. Любая зелень вкуснее в различных сочетаниях.

Овощные салаты для детей должны стоять на столе как можно чаще. В идеале — перед каждым основным блюдом полезно ставить перед ребенком тарелочку с зеленью. Например, укроп и зеленый лук разрешены уже в возрасте 8–10 месяцев (при отсутствии индивидуальной непереносимости и противопоказаний).

Какие салаты можно ребенку?

Для детского стола следует выбирать отборные ингредиенты — только самые свежие морепродукты, мясо и овощи, разнообразную зелень: рукколу, петрушку, разные виды салатов. Зелень должна преобладать в детских блюдах. Так пища будет максимально полезной (витаминизированной) и легкой для переваривания и усвоения.

В качестве заправки идеальны нежирный йогурт, детский домашний майонез или масло оливы, сдобренное мелко резанным укропом. Начиная с 3–5 лет, можно добавлять в соусы тертый чеснок, но торопиться с введением этого продукта в меню крохи не надо.

2 рецепта домашнего майонеза для самых маленьких в этой статье.

Зеленый микс с апельсином

Вкусный и простой салат для детей — можно с 2 лет.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• пучок шпината;
• 1 средний апельсин;
• ¼ сладкого красного лука;
• ½ столовых ложки кунжута (опционально — можно без него);
• ½ столовых ложки оливкового масла.

Рецепт пошагово

1. Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть и обсушить. Удалить все лишнее.
2. Зелень порвать руками и выложить на тарелку.
3. Апельсин очистить от кожуры, семечек и пленок и добавить к зелени.
4. Чищенный лук порезать полукольцами и добавить к общей массе.
5. Салат посыпать кунжутом и полить оливковом маслом, перемешать. Можно не солить.

Фруктовый салат для детей

Невероятно свежий и легкий в приготовлении салат. Разрешен с 1,5 лет.

Ингредиенты на 2 порции:

• 1 яблоко,
• 1 апельсин;
• 1 киви;
• 1 небольшой спелый банан,
• 2 столовых ложки зерен граната;
• 2 столовых ложки детского белого йогурта без добавок (опционально).

Рецепт фруктового салата пошагово

1. Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть и обсушить. Удалить все лишнее.
2. Порезать все фрукты некрупными кубиками и выложить в креманки для десертов, украсить зернами граната, заправить йогуртом (по желанию) и перемешать. Через минуту блюдо можно подавать на стол!

Эта вариация наиболее проста — в списке ингредиентов отсутствуют экзотические плоды: ананасы, папайя, манго.

Салат из редиса и огурца с зеленью

Полезный и бюджетный салат с огурчиком и редиской — можно с 2 лет.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• пучок редиса;
• полпучка листового салата;
• пучок рукколы (можно без нее);
• 1 огурец;
• ½ столовых ложки оливкового масла.

Рецепт пошагово

1. Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть и обсушить. Удалить все лишнее.
2. Огурец очистить от кожуры и нарезать кружочками вместе с редисом, зелень порвать руками.
3. Все перемешать в салатнике и заправить оливковом маслом, немного посолить.

Куриный с сухариками а-ля «Цезарь»

Салатик разрешен детям с 1,5 лет. Хрустящий салатик идеален и в будни, и на праздник!

Ингредиенты на 4–5 порций:

• 1 куриная грудка без кожи, лучше филе;
• 100 г салатных листьев, например, ромен;
• 100 г пекинской капусты;
• 50 г тертого пармезана;
• 1,5 столовых ложки оливкового масла;
• сок четвертинки лимона;
• горстка домашних сухариков.

Рецепт пошагово

1. Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть и обсушить. Удалить все лишнее.
2. Куриное филе запечь в духовке без масла и нарезать небольшими кусочками.
3. Пекинскую капусту нашинковать, салат — порвать руками, выложить в миску и сбрызнуть лимонным соком, добавить мясо. Заправить оливковым маслом и посыпать сухариками непосредственно перед подачей.

Салат с тунцом и яйцом

Еще один праздничный вариант — подойдет на день рождения ребенку с 4 лет.

Ингредиенты на 2–3 порции:

• 1 куриное или 2 перепелиных яйца;
• 100 г тунца в собственном соку;
• пучок шпината;
• полпучка рукколы (можно без);
• ¼ сладкого красного лука;
• горсть домашних сухариков (можно без);
• ½ столовых ложки оливкового масла.

Рецепт пошагово

1. Подготовить все ингредиенты: тщательно вымыть и обсушить. Удалить все лишнее.
2. Яйца отварить вкрутую и порезать на части. Куриное на 4, перепелиные — на 2 части каждое.
3. Тунец размять вилкой (жидкость слить).
4. Лук порезать полукольцами, шпинат порвать руками.
5. Соединить все ингредиенты в миске, сдобрить маслом оливы и посыпать сухариками (сухари — по желанию, можно без них).

Можно приготовить эти салаты на день рождения ребенка — и именинник, и гости будут сыты и довольны. Или на любой другой праздник. Рецепты оригинальны, но при этом очень просты, а ингредиенты стоят не слишком дорого. Блюда подойдут и для повседневного стола.

Все эти вкусные и простые салаты для детей не стоит готовить впрок, только непосредственно перед подачей, чтобы сохранить все вкусовые качества и витамины. Особенно это касается фруктового микса с йогуртом. Яблоки и банан быстро почернеют и перестанут выглядеть аппетитно и сочно.

Используйте только те ингредиенты, которые (по отдельности) уже знакомы крохе. Если, к примеру, малыш никогда не пробовал тунца, приготовьте другой салат.

Как приготовить овощной салат ребенку: простые рецепты

Здравствуйте, дорогие читатели. В данной статье мы поговорим о том, что собой представляет рецепт овощного салата для детей. Вам будет представлено несколько вариантов такого блюда. Вы сможете самостоятельно поэкспериментировать с компонентами, главное, комбинировать совместимые овощи.

Правила

1. Салаты могут появиться в рационе ребенка от 1 года и старше.
2. Первые блюда должны включать мелко нарезанные ингредиенты, чтобы у малыша не возникало трудностей с процессом жевания.
3. Самые первые салатики должны быть достаточно простыми в приготовлении и легкими для процесса переваривания пищи детским организмом.
4. Данное блюдо должно включать в себя только те ингредиенты, к которым уже произошла адаптация у ребенка.
5. Самый первый салатик должен состоять не более, чем из двух — трех компонентов.
6. В салат ребенку нужно класть только свежие фрукты и овощи. Перед использованием, тщательно их вымывать.
7. Помните о золотом правиле. В начале приготовления овощи необходимо подсолить, затем перемешать ингредиенты, и только после этого добавить масло.
8. В качестве украшения можно использовать петрушку или зелень укропа.

Салат с латуком

Для приготовления вам понадобится:

• два пучка латука;
• пять редисок;
• два помидора;
• краснокочанная капуста — сто грамм;
• огурец;
• ст. ложка подсолнечного масла;
• щепотка соли.

1. Салат разрывают на кусочки, нарезают.
2. Краснокочанную капусту нарывают на кусочки.
3. Редис тщательно моют, нарезают тонкими кольцами, не забыв срезать попки.
4. Огурец хорошенько отмывают, нарезают кольцами.
5. Помидоры нарезают дольками.
6. Ингредиенты смешивают. Добавляют растительное масло и соль, все смешивают.

Когда приходит сезон овощей, я всегда радую своего ребенка различными салатиками. Мой сынок с радостью ест овощи и в чистом виде. Но, когда я их комбинирую в одном блюде, то это еще больше его радует. Иногда я использую сметану, иногда подсолнечное масло. Особенно вкусными получаются салаты со сметаной, когда в их состав входят помидоры. Обязательное условие для вкусного салатика, которое выдвигает мой сын — это наличие в нем капусты (белокочанной или пекинской).

С творогом

По данному рецепту необходимо иметь:

• один огурец;
• три редиски;
• восемьдесят грамм творога;
• тридцать грамм укропа;
• ч. ложка подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

1. Огурец очищают от кожуры, разрезают вдоль на две половинки, нарезают.
2. У редиски срезают шляпки снизу и сверху, разрезают на две части, нарезают полукольцами.
3. Зелень мелко крошат.
4. Творог перетирают до однородности. Можно при помощи вилки.
5. Все ингредиенты перекладывают в одну емкость, подсаливают, перемешивают, добавляют подсолнечное масло. Готовое блюдо выкладывают в салатник.

Теплый овощной салат

Для данного блюда понадобится:

• один кабачок;
• болгарский перец;
• шесть помидор черри;
• половина маленького баклажана;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло.

1. Кабачок моют, очищают и нарезают на кружочки.
2. Перец также моют, разрезают вдоль и нарезают полукольцами.
3. Баклажан тщательно моют, нарезают кольцами.
4. Кабачок вместе с перцем и баклажаном выкладывают на противень. Берут помидоры, делают в них несколько проколов зубочисткой и кладут к остальным овощам. Сверху данное блюдо поливают растительным маслом и запекают на протяжении получаса при температуре 180 градусов. Готовый салат можно подсолить и добавить измельченную петрушку.

Свекольный с изюмом и орехами

• две маленьких свеклы;
• два яблока;
• шесть грецких орехов;
• пятьдесят грамм изюма.

1. Свеклу необходимо запечь или отварить до полной мягкости.
2. Яблоки, а также готовую свеклу чистят и перетирают на крупной терке.
3. Изюм заливают горячей водой, дают ему несколько минут, чтоб он настоялся.
4. Орехи мелко измельчают.
5. Все компоненты смешивают и заправляют растительным маслом.

Витаминный салат

Для приготовления понадобится:

• триста грамм белокочанной капусты;
• две моркови;
• щепотка соли;
• петрушка по вкусу;
• две ст. ложки подсолнечного масла.

1. Капусту шинкуют.
2. Морковь очищают, натирают на терке.
3. Мелко нарезают петрушку.
4. Все ингредиенты помещают в одну емкость, солят, добавляют масло и перемешивают.

Морковный

• три моркови;
• три ст. ложки сметаны;
• горсть изюма;
• щепотка соли.

1. Морковь моют, очищают и натирают на терке, подсаливают. К ней добавляют сметану.
2. Изюм замачивают в горячей воде буквально на несколько минут. После чего его добавляют к моркови. Все хорошо перемешивают.

С пекинской капустой

Для приготовления нужно иметь:

• огурец;
• тридцать грамм укропа;
• сто грамм пекинской капусты;
• помидор;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло.

1. Огурец очищают от кожуры. Разрезают вдоль на четыре части, нарезают.
2. Капусту мелко нарезают.
3. Крошат укроп.
4. С помидоры снимают кожуру. Нарезают кубиками.
5. Все ингредиенты перекладывают в одну емкость, солят, перемешивают, добавляют масло, снова вымешивают.

Теперь вы знаете, что собой представляет овощной салат для детей. Помните о витаминной ценности такого блюда. Радуйте своих карапузов ежедневно. Используйте различные рецепты, смешивайте другие овощи. Помните о том, каким ценным является овощной салат для рациона подрастающего организма.

Детские салаты — оригинальные идеи закусок для малышей на каждый день и для праздника

Детские салаты называют полетом фантазии, поскольку зачастую родители вынуждены проявлять творческий креатив, чтобы уговорить ребенка съесть полезные овощи или фрукты. И многим это удается. Главный секрет успеха – блюдо должно быть не только вкусным, но и оригинально оформленным. Тогда процесс станет сродни увлекательной игре.

Салаты, которые любят дети

Современная кулинария предлагает разнообразные салаты для детей из овощей и фруктов, содержащие много полезных веществ и витаминов. Вводят их в рацион с годовалого возраста, как необходимые для правильного развития организма. А еще такие вкусные завтраки и ужины возбуждают аппетит и способствуют правильному пищеварению. Несколько важных правил приготовления овощных детских салатов:

1. Готовятся только из натуральных продуктов, которые сохраняют все витамины.
2. Чтобы вышли вредные вещества, овощи нужно хорошо промыть и замочить на 15 минут в холодной воде.
3. Вкусные салаты для детей получаются из 2-3 разных плодов.
4. В овощные миксы можно добавлять творог, яйца, сыры.
5. Для малышей в возрасте от года овощи шинкуют на мелкой терке, с полутора лет – на крупной.
6. Резать и заправлять детские салаты нужно за 10 минут до употребления, чтобы они не утратили свойства и вкуса.
7. Блюдо сначала солят, а потом заправляют.
8. Полезнее вместо майонеза добавлять сметану, йогурт, кефир, оливковое масло.
9. Вареные овощи готовят в подсоленной воде.
10. Нельзя смешивать теплые и холодные продукты, сваренные предварительно остужают.

Салат из моркови — детям

Зимой, когда выбор овощей весьма скромен, мамам стоит взять на заметку рецепт полезного салата для детей из моркови. В этом овоще много витамина А, который положительно влияет на рост и формирование зрения. Морковка хорошо сочетается с другими овощами, полезна в качестве закуски перед завтраком, обедом, ужином либо в качестве гарнира к мясу или рыбе.

• морковь – 1 шт;
• мед – 1 ч. ложка;
• орехи – 3 шт.

1. Морковь очистить, натереть.
2. Добавить растопленный мед.
3. Перемешать, посыпать орехами.

Салат из свеклы для детей

Свекла – очень полезный овощ, который можно включать в рацион ребенка уже с 8 месяцев. Полезнее варить или тушить, обжаренную не стоит готовить. Варят корнеплод в кожуре, так сохраняется максимум полезных веществ и насыщенный вкус. Сделать свекольный салат, как в детском саду, который с аппетитом кушают малыши, очень просто. Он будет еще вкуснее, если добавить орехи и чернослив.

• свекла – 200 г;
• чернослив – 40 г;
• орехи – 40 г;
• постное масло – 1 ст. ложка.

1. Свеклу отварить, потереть на терке.
2. Чернослив замочить на полчаса в кипяченой воде, порезать, орехи измельчить.
3. Все перемешать, заправить маслом, посолить.

Рецепт овощного салата для детей

Овощные салаты для детей будут вкуснее, если добавлять масло или сметану в соотношении 1 ч. ложка на 150 г нарезки. Если продукт вводится в рацион впервые, нужно посоветоваться с педиатром прежде, чем кормить малыша непривычной едой. И начинать необходимо с маленьких порций, чтобы убедиться, что нет аллергии.

• красный и желтый перец – по 0,5 каждого плода;
• помидоры – 2 шт;
• брынза – 100 г;
• сметана – 1 ст. ложка;
• зелень – 1 ч. ложка.

1. Овощи и брынзу порезать кубиками.
2. Добавить сметану, перемешать, посолить.
3. Посыпать зеленью.

Салат с чипсами — рецепт для детей

Салат с чипсами для детей – один из самых простых вариантов закуски. Но его не рекомендуется предлагать малышам, поскольку в таком картофеле содержится много консервантов. Вот для подростков такое угощение будет одним из любимых лакомств. Красиво и оригинально оформляется блюдо под названием «Подсолнух», таким можно украсить и праздничный стол.

• куриное филе – 600 г;
• майонез – 50 г;
• маслины без косточек – 200 г;
• сыр – 150 г;
• чипсы – 100 г;
• яйца – 3 шт;
• маринованные огурцы – 200 г.

1. Филе отварить, порезать кубиками.
2. Сыр натереть.
3. Измельчить огурцы.
4. Яйца отварить, разделить желток и белок.
5. Первым слоем уложить филе, вторым – огурцы, каждый промазать майонезом.
6. Покрыть слоем белков, сверху – сыром, сделать майонезную сеточку.
7. Распределить тертые желтки, на них выложить половинки маслин.
8. По краю блюда распределить «лепестки» из чипсов.
9. Такие детские салаты будут насыщеннее, если их настоять 1-2 часа.

Салат с сухариками для детей

Чтобы приготовить вкусный детский салат с сухариками, нужно не полениться и сделать подсушенный хлеб самому. Подойдет и белый, и ржаной, можно купить кукурузный или на гречневой муке. Ломтики режут кубиками и подсушивают в духовке. Оригинальный вкус придают блюду не консервированная, а свежая кукуруза.

• сухарики – 200 г;
• кукуруза – 200 г;
• салат айсберг — 0,5 кочана;
• яблоки – 2 шт;
• куриное филе – 100 г;
• сыр – 100 г;
• майонез – 2 ст. ложки;
• горчица в зернах – 1 ст. ложка.

1. Листья салата порезать, выложить на блюдо.
2. Добавить тертый сыр, порезанные яблоки, мясо и кукурузу.
3. Отдельно смешать майонез и горчицу, посолить.
4. Заправить салат, положить сухарики.

Детский салат с кукурузой

Летом многие мамы готовят салат с кукурузой для детей, есть варианты с добавлением цветной капусты, которую младшие едят неохотно. А поскольку этот овощ очень богат полезными веществами, рецепт, позволяющий «впихнуть» в отпрыска цветную капусту, стал спасением для родителей. Можно комбинировать свежую и консервированную кукурузу.

• кукуруза – 25 г;
• помидоры – 20 г;
• огурцы – 20 г;
• листья салата – 10 г;
• цветная капуста – 10 г;
• сметана – 20 г.

1. Чтобы получить детские вкусные салаты с кукурузой и цветной капустой, овощи варят в подсоленной воде. Охлаждают.
2. Огурцы и помидоры порезать.
3. Салат промыть, измельчить.
4. Перемешать, добавить сметану.

Детский салат в тарталетках

Салаты на детский праздник приготовить не так сложно, как представляется, нужно только проявить фантазию в украшении блюд. Если же времени мало, а надо придумать что-то дополнительно к сладкому столу, палочкой-выручалочкой станет вариант с тарталетками. Их нужно покупать только из песочного теста.

• куриное филе – 1 шт;
• морковь – 2 шт;
• сметана – 2-3 ст. ложки;
• яйца – 2 шт;
• тарталетки – 1 упаковка;
• горошек — 2-3 ст. ложки;
• укроп – 1 ч. ложка.

1. Филе, морковь и яйца отварить, порезать кубиками.
2. Добавить соль, укроп и сметану.
3. Перемешать, разложить по порциям.
4. Салат в тарталетках для детей будет смотреться красиво, если его украсить цветочками из горошин и белка.

Салат с креветками для детей

Морепродукты содержат много ценных веществ, имеют пикантный вкус. Из изобилия этих лакомств лучше всего выбрать такой вариант, как детский салат с креветками. Мясо этих морских обитателей очень полезно для растущего организма, но давать его деткам, младше 7 лет не рекомендуется, может проявиться аллергия.

• яйца – 3 шт;
• креветки – 300 г;
• сметана – 2 ст. ложки;
• горчица – 1 ст. ложка.

1. Яйца и креветки отварить, очистить, порезать.
2. Смешать с горчицей и сметаной, посолить.
3. Добавить несколько капель лимонного сока.
4. Украсить зеленью.

Рецепт фруктового салата с йогуртом для детей

Детские оригинальные салаты можно приготовить не только из овощей. Благодаря сбалансированному сочетанию кислого и сладкого вкуса, очень популярны миксы из ягод и фруктов. Особенно любят ими лакомиться дети в летнюю жару. Легко и быстро готовится фруктовый салат с йогуртом для детей, такой десерт можно подать и на праздничный стол.

• банан – 1 шт;
• киви – 1 шт;
• яблоко – 1 шт;
• апельсин – 1 шт;
• йогурт – 2 ст. ложки.

1. Банан, апельсин и киви очистить, порезать на кусочки.
2. Добавить йогурт, перемешать.
3. Разложить по порциям, украсить йогуртом.