овощной салат рецепт простой для детей

Овощной салат на растительном масле

Ингредиенты:

• сладкий перец,
• огурец,
• белый лук для салатов,
• зелень петрушки,
• чуть-чуть соли,
• для заправки растительное масло.

С появлением в огородах и на прилавках магазинов свежих овощей, каждая мама спешит дать своему малышу наибольшее количество именно натуральных витаминов и полезных минеральных веществ в виде овощных салатов. Первый салат из редиса и зелени радует нас в самом начале лета. Чуть позже в детское меню попадают салат на основе пекинской капусты, из свежей моркови с орехами. Неизменно вкусным остается овощной салат с добавлением растительного масла.

Приготовление овощного салата:

1. Овощи подготовить к нарезке: вымыть и слегка обсушить.

2. Особое внимание нужно уделить белому салатному луку — он не горчит и может остаться незамеченным ребенком в любом салате.

3. Болгарский сладкий перец нарежьте сначала вдоль, а затем нашинкуйте на терке для капусты на тонкие длинные ломтики. Огурец натрите на крупной свекольной терке.

4. Овощи перемешайте, немного подсолите и после очередного перемешивания полейте их растительным маслом.

5. Украсьте свежей зеленью петрушки, подавайте к столу.

Секреты приготовления овощного салата:

— овощи должны быть обязательно свежими и хорошо вымытыми,

— если у вас обычный горький лук — замочите его на одну минутку в кипятке, чтобы снять свойственную ему горечь,

— помните золотое правило салатов: «сперва посолить, затем перемешать и только потом добавить масло»,

— вместо украшения в виде петрушки можно использовать свежую ароматную зелень укропа.

Свежие салаты для детей

Детское питание имеет свои особенности, причем, это касается всех категорий блюд, и салаты здесь не исключение. Чем лучше кормить своег

1. Главная
2. Кулинарный журнал
3. Деткам вкусно и полезно
4. Свежие салаты для детей

Описание

Свежие овощные и фруктовые салаты для детей

И для малыша, и для ребенка постарше салаты являются неотъемлемым компонентом повседневного рациона. Ввиду того, что усвоение питательных веществ, витаминов и минералов из овощей и фруктов лучше всего происходит, когда блюдо многокомпонентное, приправлено растительным маслом, сливками или сметаной, каждой маме лучше готовить именно салаты. Простые рецепты салатов позволят вырастить ребенка здоровым, ведь он будет с удовольствием их кушать каждый день, за любой трапезой, укрепляя свой организм (помните, что еда должна быть лекарством).Готовим салат по правилам

Следует запомнить основные правила при приготовлении салатов для детей. Так, использовать следует только натуральные продукты, свежие и тщательно вымытые, желательно выращенные в домашних условиях, без химических добавок. Замачивать фрукты и овощи нежелательно, но если кулинар это делает, лучше ограничиться максимум четвертью часа, чтобы не потерять ценные витамины и минералы.

Любой салат особо полезен, когда его дают перед основным приемом пищи. В салате должна быть клетчатка, поэтому не забывайте про ее содержание в овощах и фруктах – так у малыша будет нормальная перистальтика кишечника. Годовалым малышам можно за раз скармливать столовую ложку мелко тертого салата, двухлетним можно давать до 1,5-2 ложек, тертых на средней терке, а трехлетним – уже разрешается скармливать больше 2 ложек в мелконарезанном виде.

Что касается фруктовых салатов, педиатры часто советуют давать детям те фрукты, которые выращены в зоне их проживания. А еще лучше кормить малыша именно теми, которые выращены дома: считается, что культуры «знают» состояние организма владельца и прекрасно восполняют его физиологические нужды. Категорически запрещается вводить в салаты магазинные добавки с консервантами: в них нет ничего полезного, а ребенка необходимо кормить натуральной пищей.

Немного кулинарных секретов

Из овощей и фруктов в меню ребенка включают тыкву, курагу и свеклу. Из них готовят разные салаты. Все дети очень любят помидоры, их надо давать часто, но только при условии, что их выращивали в домашних условиях, на грунте, а не в теплице, без химических добавок. Огурцы дают детям, страдающим полнотой. Морковь является поставщиком каротина, из которого в организме синтезируется витамин А, обладающий ростостимулирующим действием, и ее можно включать в питание в виде салата. Он также улучшает зрение и способствует образованию кровяных телец, но усваивается, растворяясь в жире или маслах – не забывайте об этом, готовьте салат с растительным маслом, сметаной.

Годовалому малышу в сутки необходимо скармливать до 200 г свежих фруктов, до 350 г – других овощей. Овощи можно давать разные, но они должны быть преимущественно региональными, выращенными в данной местности. Можно включать даже чеснок, лук, остропахнущую, с кислым вкусом листовую зелень.

Для ребенка овощи и фрукты моют, режут (или натирают) непосредственно перед употреблением. Если фрукты или овощи побудут под воздействием воздуха, в них происходит окисление и последующая потеря витаминов и полезных веществ.
Экспериментируем с овощами!

Овощные салаты уместно давать ребенку перед обедом – так, огурцы и помидоры, потертые на терке, с морковью, куда добавлено растительное масло или сливки, сметана, будут способствовать выделению желудочного сока, и стимулировать аппетит. В овощных салатах в качестве заправки лучше вводить оливковое или любое другое натуральное масло (самым ароматным считается конопляное, но и подсолнечное, льняное тоже имеют ярко выраженный вкус).

Сочетания для детского салата могут быть самыми разными: это и моцарелла с помидорами, и авокадо с огурцами и помидорами, и редиска с зеленым луком, свекла с черносливом. Удачным сочетанием для фруктово-овощного салата является тыквенно-яблочная смесь, морковно-изюмная или их сочетание. А еще хорошо смешать фруктовый яблочно-банановый салат, и затем заправить его йогуртом или кефиром. Свекольно-ореховый салат тоже лучше смешать со сметаной: так он станет намного сытнее и лучше усвоятся витамины.

Осенний рецепт салата из краснокочанной капусты, яблок, лимонного сока, вареных яиц и растительного масла понравится деткам постарше. Салат из потертого редиса, огурца, яблока, укропа и зеленого лука, приправленный сметаной, будет уместен на детском столе в начале лета.

Не забывайте про фантазию: салат ребенок будет кушать с особым аппетитом, если он будет иметь необычную форму или вид, поэтому постарайтесь подумать, как его видоизменить. К примеру, можно сделать в виде солнышка, кораблика с алыми морковными парусами, гусеницы, кролика, Дракоши или Чебурашки.

Несколько секретов фруктовых десертов

Фруктовые салаты – не только вкусно, но и выгодно! Представьте себе, что у вас дома завалялось немного абрикос, чуть-чуть клубники, парочка киви. Что из этого можно приготовить? Правильно – отличный десерт, заправив его сметаной, либо сливками, посыпав сахаром или полив медом. Отличное ягодно-фруктовое сочетание получится, если смешать смородину и малину с клубникой, яблоком и бананом – такой салат придется по вкусу и малышам годовалого возраста, и деткам постарше.

Фруктовые салаты хорошо насыщают ребенка на полдник. Для маленьких детей крупные фрукты типа яблок, груш, других плодов натирают на терке, либо измельчают блендером. В такие десерты уместно добавлять размятые свежие ягоды типа малины, клюквы, облепихи и других. Фруктовые или овощные смеси можно добавлять в каши: так получается и вкусно, и сытно. Это идеальный завтрак для малыша.

Если у ребенка нет аллергии на цитрусовые, ему очень понравится вкусный салат из грейпфрута, апельсина, измельченных грецких орехов и сгущенки. Он будет в меру сладким и изысканно-ароматным. В весенний период детям можно приготовить витаминную вкусняшку из яблока, киви, банана и сметаны. Удачнымкомпонентом к банану и киви, придающим цитрусовые нотки, станет мандарин.

Оригинальной идеей для детского десерта малышам постарше станет сочетание дыни, винограда, мелко порезанных грецких орехов, йогурта или кефира, меда и лимонного сока (похожий рецепт здесь). Еще одно отличное летнее блюдо для детского праздника: измельченные сливы, абрикосы, черешня, смородина и клубника, политые сливками, смешанные с сахаром и тертым черным шоколадом (рецепт тут).

Десерт на завтрак может состоять из банана, винограда и йогурта. А еще к ним можно добавить грушу, хурму и получить настоящую поливитаминную закуску, сытную и полезную! Сытным и необычным будет салат из риса, граната, кедровых орехов, долек апельсина и апельсинового сока. На обычный десерт деткам можно подать салат из нашинкованной капусты, моркови, вводя туда мандарин и грецкий орех.

Немного фантазии, времени, свежих фруктов и овощей – и на столе ребенка всегда будет вкусный поливитаминный салат или необычный полезный десерт. Он поможет малышу укрепить иммунитет, улучшит работу пищеварительной системы, даст возможность основательно подготовиться органам растущего организма к холодному сезону.

Как приготовить овощной салат ребенку: простые рецепты

Здравствуйте, дорогие читатели. В данной статье мы поговорим о том, что собой представляет рецепт овощного салата для детей. Вам будет представлено несколько вариантов такого блюда. Вы сможете самостоятельно поэкспериментировать с компонентами, главное, комбинировать совместимые овощи.

Правила

1. Салаты могут появиться в рационе ребенка от 1 года и старше.
2. Первые блюда должны включать мелко нарезанные ингредиенты, чтобы у малыша не возникало трудностей с процессом жевания.
3. Самые первые салатики должны быть достаточно простыми в приготовлении и легкими для процесса переваривания пищи детским организмом.
4. Данное блюдо должно включать в себя только те ингредиенты, к которым уже произошла адаптация у ребенка.
5. Самый первый салатик должен состоять не более, чем из двух — трех компонентов.
6. В салат ребенку нужно класть только свежие фрукты и овощи. Перед использованием, тщательно их вымывать.
7. Помните о золотом правиле. В начале приготовления овощи необходимо подсолить, затем перемешать ингредиенты, и только после этого добавить масло.
8. В качестве украшения можно использовать петрушку или зелень укропа.

Салат с латуком

Для приготовления вам понадобится:

• два пучка латука;
• пять редисок;
• два помидора;
• краснокочанная капуста — сто грамм;
• огурец;
• ст. ложка подсолнечного масла;
• щепотка соли.

1. Салат разрывают на кусочки, нарезают.
2. Краснокочанную капусту нарывают на кусочки.
3. Редис тщательно моют, нарезают тонкими кольцами, не забыв срезать попки.
4. Огурец хорошенько отмывают, нарезают кольцами.
5. Помидоры нарезают дольками.
6. Ингредиенты смешивают. Добавляют растительное масло и соль, все смешивают.

Когда приходит сезон овощей, я всегда радую своего ребенка различными салатиками. Мой сынок с радостью ест овощи и в чистом виде. Но, когда я их комбинирую в одном блюде, то это еще больше его радует. Иногда я использую сметану, иногда подсолнечное масло. Особенно вкусными получаются салаты со сметаной, когда в их состав входят помидоры. Обязательное условие для вкусного салатика, которое выдвигает мой сын — это наличие в нем капусты (белокочанной или пекинской).

С творогом

По данному рецепту необходимо иметь:

• один огурец;
• три редиски;
• восемьдесят грамм творога;
• тридцать грамм укропа;
• ч. ложка подсолнечного масла;
• соль по вкусу.

1. Огурец очищают от кожуры, разрезают вдоль на две половинки, нарезают.
2. У редиски срезают шляпки снизу и сверху, разрезают на две части, нарезают полукольцами.
3. Зелень мелко крошат.
4. Творог перетирают до однородности. Можно при помощи вилки.
5. Все ингредиенты перекладывают в одну емкость, подсаливают, перемешивают, добавляют подсолнечное масло. Готовое блюдо выкладывают в салатник.

Теплый овощной салат

Для данного блюда понадобится:

• один кабачок;
• болгарский перец;
• шесть помидор черри;
• половина маленького баклажана;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло.

1. Кабачок моют, очищают и нарезают на кружочки.
2. Перец также моют, разрезают вдоль и нарезают полукольцами.
3. Баклажан тщательно моют, нарезают кольцами.
4. Кабачок вместе с перцем и баклажаном выкладывают на противень. Берут помидоры, делают в них несколько проколов зубочисткой и кладут к остальным овощам. Сверху данное блюдо поливают растительным маслом и запекают на протяжении получаса при температуре 180 градусов. Готовый салат можно подсолить и добавить измельченную петрушку.

Свекольный с изюмом и орехами

• две маленьких свеклы;
• два яблока;
• шесть грецких орехов;
• пятьдесят грамм изюма.

1. Свеклу необходимо запечь или отварить до полной мягкости.
2. Яблоки, а также готовую свеклу чистят и перетирают на крупной терке.
3. Изюм заливают горячей водой, дают ему несколько минут, чтоб он настоялся.
4. Орехи мелко измельчают.
5. Все компоненты смешивают и заправляют растительным маслом.

Витаминный салат

Для приготовления понадобится:

• триста грамм белокочанной капусты;
• две моркови;
• щепотка соли;
• петрушка по вкусу;
• две ст. ложки подсолнечного масла.

1. Капусту шинкуют.
2. Морковь очищают, натирают на терке.
3. Мелко нарезают петрушку.
4. Все ингредиенты помещают в одну емкость, солят, добавляют масло и перемешивают.

Морковный

• три моркови;
• три ст. ложки сметаны;
• горсть изюма;
• щепотка соли.

1. Морковь моют, очищают и натирают на терке, подсаливают. К ней добавляют сметану.
2. Изюм замачивают в горячей воде буквально на несколько минут. После чего его добавляют к моркови. Все хорошо перемешивают.

С пекинской капустой

Для приготовления нужно иметь:

• огурец;
• тридцать грамм укропа;
• сто грамм пекинской капусты;
• помидор;
• щепотка соли;
• подсолнечное масло.

1. Огурец очищают от кожуры. Разрезают вдоль на четыре части, нарезают.
2. Капусту мелко нарезают.
3. Крошат укроп.
4. С помидоры снимают кожуру. Нарезают кубиками.
5. Все ингредиенты перекладывают в одну емкость, солят, перемешивают, добавляют масло, снова вымешивают.

Теперь вы знаете, что собой представляет овощной салат для детей. Помните о витаминной ценности такого блюда. Радуйте своих карапузов ежедневно. Используйте различные рецепты, смешивайте другие овощи. Помните о том, каким ценным является овощной салат для рациона подрастающего организма.

Овощной салат рецепт простой для детей

Салаты для детей. Рецепты с фото

— 1 свежий огурец;
— 1 болгарский перец;
— 3-4 свежих помидора;
— 3 ст.л. консервированной кукурузы;
— 100 г вареной ветчины;
— 2 яйца;
— 1 пучок зеленого лука;
— 3 ст.л. растительного масла;
— 1 ч.л. сока лимона или лайма;
— соль по вкусу.

— 200 г копченой колбасы;
— 1 картофелина;
— 2 соленых огурца;
— 4-5 ст.л. консервированного горошка;
— 70 г твердого сыра;
— 2 перепелиных яйца;
— 2 ст.л. майонеза;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 100 г помидоров;
— 80 г редиски;
— 100 г огурцов;
— 3-4 пера зеленого лука;
— 2 ст.л. сметаны;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

— 1 авокадо;
— 5-6 шт. клубники;
— 3-4 листья салата;
— 3-4 помидоров черри;
— 5 грамм сыра твердого;
— соль;
— черный перец;
— оливковое масло или йогурт.

— вареная колбаса — 200 гр;
— консервированный горошек — 150 гр;
— маринованные огурцы — 150 гр;
— яйца — 2 шт;
— картофель — 250 гр;
— маслины для декора,
— соль — небольшое количество,
— майонез — 200 гр.

— 4 яйца,
— 600 грамм куриного мяса,
— 4 картошины отварные в мундире,
— 2 моркови,
— майонез или сметанный соус,
— зелень,
— 4 соленых огурца,
— 150 грамм сыра,
— соль,
— специи.

— 2 спелых яблока кислых сортов,
— 1 корнеплод моркови,
— 1 лук репка,
— 3 куриные яйца,
— 40 г твердого сыра,
— майонез.

— 300 г свежей капусты белокочанной,
— 1/2 моркови,
— 1/2 перца болгарского жёлтого цвета,
— по 1 пучку зелени укропа и лука зелёного,
— соль морская,
— 1 ст. л. оливкового масла,
— 1 ст. л. майонеза.

— 1-2 шт. свеклы;
— 8-10 шт. чернослива;
— 5-6 шт. грецкого ореха;
— 3 ст. л. сметаны.

— 300 гр. cвеклы;
— 100 гр. грецких орехов;
— 100 гр. чернослива;
— 2 дольки чеснока;
— 2 ст.л. сметаны.

— одна среднего размера свекла,
— одно большое яблоко,
— 100 грамм чернослива,
— растительное масло,
— щепотка соли.

— один кабачок,
— два стручка сладкого перца,
— пять помидоров,
— соевый соус – для заправки,
— растительное масло – для заправки,
— соль – по вкусу.

— 100 г черной смородины,
— 50 г красной смородины,
— 50 г белой смородины,
— 100 г крыжовника,
— горсть малины,
— пол стакана сметаны,
— 1 ч. ложка сахарной пудры.

Для шоколадной глазури:

— 75 г сахара,
— 2 ст. ложки какао-порошка,
— 50 мл молока,
— 1 ст. ложка сливочного масла.

– 250 гр. творог,
– 1 шт. помидор,
– пару веточек базилика,
– пару веточек петрушки,
– для заправки растительное масло,
— соль – по вкусу.

— 2 свеклы,
— 50 г изюма,
— 5 грецких орехов,
— соль по вкусу,
— растительное масло.

— 3 яйца,
— 1 пучок листового салата,
— 2 ст. л. муки,
— 100 мл молока,
— 1 плавленый сырок (твердый),
— горсть черных или зеленых оливок,
— соль,
— немного масла для жарки блинов.

— 300 гр капусты,
— два огурца,
— пучок укропа,
— горсть свежей клубники,
— щепотка соли,
— масло растительное.

— 1 огурец,
— 1 помидор,
— 1 яйцо,
— 300 г дыни,
— зеленый лук,
— 1 пучок кинзы,
— 1/3 лимона,
— 2-3 ст. л. соевого соуса,
— соль,
— 1 ч. л. соуса «Тартар»,
— растительное рафинированное масло.

— творог – 150 грамм,
— 6-8 абрикосов,
— зелень кинзы,
— 2 ст. л. чищеных семечек подсолнуха,
— 1 ч. л. семян льна,
— растительное рафинированное масло,
— по 1 щеп соли и сахара.

— твердый сыр — 50 граммов,
— плавленый сыр — 100 граммов,
— консервы рыбные — 1 банка,
— морковь — 1 шт.,
— яблоко — 1 шт.,
— куриные яйца — 2 шт.,
— оливки — 2 шт.,
— майонез по вкусу.