0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

рецепт борща без свеклы

Рецепт борща без свеклы

Когда мы говорим борщ, то понимаем традиционный свекольный вариант блюда. Потому что борщ без свеклы, рецепт или щей или абсолютно другого супа. Но не всегда это утверждение правильное, ведь могут быть исключения и дополнения к традициям.

Но как в таком случае добиться классически красного цвета блюда, если готовить без добавления свеклы? Очень просто — использовать томат, томатную пасту или свежие томаты. Такой вариант борща, конечно, трудно назвать классическим, но, если вы по каким-либо причинам не хотите использовать в составе ингредиентов свеклу, вы вполне можете этого не делать.

Топ 3 борщей без использования свеклы

Простой борщ с томатной пастой без свеклы

Чтобы приготовить борщ без свеклы, промойте мясо (можно взять свинину или говядину, но лучше всего с костью) под холодной водой, разрежьте на кусочки и поставьте вариться на медленном огне. Чем лучше мясо уварится, тем вкуснее оно будет в борще.

Когда бульон начнет кипеть снимите с поверхности пену, положите туда одну целую морковь и луковицу (предварительно очистив), добавьте 5-7 горошин черного перца, 1-3 горошины душистого перца. Посолите по вкусу, но старайтесь не пересолить. Продолжайте варить мясо до готовности, это займет приметно 1,5 часа.

Далее, в соответствии с рецептом, нашинкуйте капусту. Если вы любите ощущать отдельный вкус капусты в борще, шинкуйте не слишком мелко.

Нам понадобится еще морковь, чтобы приготовить борщ без свеклы. Ее можно натереть на терке, или нарезать соломкой. В борще она уварится и не будет чувствоваться.

Борщ не обойдется и без лука. Лук лучше нарезать кубиками.

Картофель необходим для сытности и наваристости. Очищаем его и нарезаем кубиками для борща без свеклы.

Когда мясо сварилось, выложите его на тарелку, после остывания — нарежьте. Достаньте из бульона морковь и лук, процедите. Получится прозрачный бульон без лишний ингредиентов, как нам и нужно чтобы приготовить вкусный борщ без вареной свеклы.

Далее добавьте в бульон нарезанный картофель и капусту, при этом бульон должен быть на медленном огне. Количество продуктов регулируйте по своему вкусу. Обязательно приготовьте зажарку в борщ. Обжарьте на растительном масле помидоры, лук и морковку, добавьте к ним немного бульона с томатной пастой. Оставьте эту массу на медленном огне минут 10. Эта заправка придаст борщу красный цвет, иначе этот суп нельзя будет назвать борщом.

Эту зажарку необходимо добавить в кастрюлю за полчаса до готовности. Примерно за 10 минут до готовности добавляйте тонко нарезанный болгарский перец и зубчик чеснока. Посолите борщ без свеклы по вкусу. После того как картошка и капуста готовы, положите сваренное мясо и выключите плиту. Оставьте ароматный борщик на полчаса «отдохнуть». Блюдо можно угощать гостей, подать со сметаной, гренками и булочками с чесноком.

Как приготовить борщ без вареной свеклы с помидорами и капустой

  1. Заложите в кастрюлю свинину и начните варить бульон для борща без свеклы. Варите на протяжении 1.5-2 часов, затем выньте мясо, а бульон процедите в суповую кастрюлю.
  2. Возьмите корни петрушки и лук и слегка поджарьте, нарежьте маленькими кусками мясо, а капусту — лапшой. Все это возьмите и высыпьте в бульон и варите 40 минут. Овощи должны уварится, и в борще быть мягкими.
  3. Когда блюдо будет практически готово, согласно рецепту добавьте лавровый лист, перец, соль, картошку и помидоры. Не забывайте, что картофель нужно положить приблизительно через 10 — 15 минут после капусты, так он успеет свариться, а помидоры — во время того, как положите все приправы.
  4. Если вы решили варить борщ без картофеля, то заправьте его поджаренной мукой, чтобы он был гуще. Ждем полного приготовления и наш суп готов!

Борщ без свеклы — рецепт с томатом

  1. Промойте мясо и разрежьте его на части согласно рецепту. Мясо залейте водой и поставьте кастрюлю на огонь. Пока вариться бульон, чистим лук, морковку и картошку. Снимите шумовкой или ложкой пену, положите в кастрюлю целую морковь и луковицу, немного темного перца. Добавьте несколько щепоток соли, мясо будет аппетитнее. Продолжайте готовить бульон с открытой крышкой еще полтора часа. Время приготовления зависит от вида мяса: курица варится не больше часа, свинина – 1.5 часа, а говядина то все 2. За полчаса до окончания положите в бульон 2-3 лавровых листа.
  2. Пока же бульон для борща без свеклы томится, подготовьте другие ингредиенты. Капусту надо нашинковать, морковь натереть на терке, лук измельчить, картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.
  3. Выложите мясо с бульона на тарелку, уберите луковицу и морковку. Отфильтруйте бульон через сито, чтобы борщ без свеклы не получился мутным.
  4. Оставив кастрюлю на слабом огне, положите картофель и капусту. Капусты можете не жалеть, так как считается что в борще ложка должна стоять как часовой.
  5. Морковь, лук и помидоры обжарьте в масле до золотистого цвета. Добавьте готовую поджарку примерно за полчаса до готовности. Она даст отличительный оранжево-красный цвет.
  6. Удостоверившись в том, что капуста и картофель готовые, положите нарезанное кусками мясо, выключите огонь и оставьте борщ под крышкой доходить в течении получаса. Можете подавать на стол, дополнительно поставив в качестве заправки майонез или сметану. Употребляйте блюдо теплым, или горячим, как больше нравится.

Борщ без свеклы – 5 лучших пошаговых рецептов

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы поговорим с Вами о том, как приготовить борщ без свеклы.

Возможно, Вы очень удивлены, потому как этот суп славится своим насыщенным ярким цветом, который ему и придает свекла. Но, будьте уверены, борщ можно приготовить и без этого корнеплода!

Читать еще:  как правильно приготовить борщ из свежей капусты

Для приготовления такого борща нам понадобятся практически те же самые продукты, что и для классического. Только свеклу мы заменим помидорами или томатной пастой. Конечно, такого же насыщенного, красного цвета ждать не стоит. Но, тем не менее, супчик получится с красным оттенком и очень вкусный!

В предыдущей статье мы описывали как приготовить классический борщ со свеклой, а сейчас приступим к приготовлению такого супчика без нее!

Борщ без свеклы с помидорами

Список необходимых ингредиентов на кастрюлю 5 литров:

  • Мясо на кости – 300 гр;
  • Картофель – 7-8 шт;
  • Капуста – 1/4 часть небольшого вилка;
  • Лук – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Помидоры – 1-2 шт;
  • Масло растительное;
  • Соль, приправы, лавровый лист.

Как приготовить борщ без свеклы с помидорами:

1. Мясо промываем под краном и опускаем в кастрюлю. Затем, заливаем водой и ставим на плиту, включаем огонь.

2. Доводим будущий бульон до кипения, не забывая периодически снимать образовавшуюся пенку.

3. Сбавляем огонь, и варим мясо под закрытой крышкой до готовности. Свинина варится около 1.5 часов, курица – 40 минут.

4. Пока мясо варится, нужно подготовить овощи. Картофель нарезаем любым удобным способом, главное, не очень крупно.

Капусту шинкуем как можно мельче.

Лук нарезаем кубиком, а морковь натираем на крупной тёрке.

Помидоры ( у меня один), нарезаем небольшими кубиками или любым удобным способом. Только не очень крупно.

5. Когда мясо сварится, достаем его из кастрюлю и даём остыть. В бульон опускаем картофель и капусту, добавляем огонь и доводим до кипения. Затем, огонь сбавляем и варим около 40 минут.

6. Как только мясо остынет так, чтобы не обжигало руки, снимаем его с кости и разделяем на небольшие кусочки. Затем, опускаем в кастрюлю и варим вместе с овощами минут 10.

7. Теперь, добавляем соль, специи и лавровый лист. Варим ещё минут 5 и снимаем кастрюлю с плиты.

8. В то время, пока варились овощи, мы как раз успели приготовить заправку. Морковь и лук выкладываем в сковороду с растительным маслом и обжариваем минут 10 на среднем огне, не забывая помешивать.

9. Затем, выкладываем в сковоррду нарезанные помидоры(у меня один, но, если хотите более насыщенный цвет, добавляйте больше).

10. Обжариваем помидоры с морковью и луком на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.

11. Затем, выливаем в сковороду около 50 мл горячей кипячёной воды и тушим овощи под закрытой крышкой 10 минут.

12. Выкладываем заправку в суп, (он уже снят с плиты). Накрывает крышкой и даём постоять 15 минут. Кипятить суп и заправку вместе не нужно!

Борщ без свеклы с помидорами готов! Подавать со сметай или майонезом! Приятного аппетита!

Чем больше помидор Вы добавите, тем насыщеннее получится цвет супа

Борщ без свеклы с томатной пастой

Список необходимых ингредиентов:

  • Мясо (любое) – 250 гр;
  • Картофель – 5-6 шт;
  • Капуста – 200 гр;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Паста томатная – 3 ст.л;
  • Соль, перец, специи – по вкусу;
  • Лавровый лист- 2 шт;
  • Чеснок – 2 зубчика.

Как приготовить борщ без свеклы с томатной пастой:

1. Мясо промываем под краном и опускаем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим кастрюлю на плиту. Затем, доводим до кипения, сбавляем огонь и варим около одного часа, не забывая убирать образовавшуюся пенку.

2. Пока варится мясо, можно заняться овощами. Картофель очищаем и нарезаем любым удобным способом, главное, не очень мелко. Капусту шинкуем как можно мельче.

3. Теперь, готовое мясо вынимаем из кастрюли и даём немного остыть. Пока оно остывает, в кастрюлю опускаем картошку и капусту, доводим до кипения, сбавляем огонь и варим около 45 минут. Как только мясо остынет, разбираем его на волокна и опускаем в кастрюлю. За 10 минут до готовности, добавляем лавровый лист.

4. Пока варятся овощи, займёмся заправкой. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем некрупным кубиком. В сковороду выливаем растительное масло, выкладываем овощи и обжариваем до золотистого цвета лука, не забывая помешивать.

5. После того, как лук станет золотистым, добавляем в сковороду томатную пасту. Все хорошо перемешиваем и обжариваем на среднем огне ещё около 5 минут. Затем, вливаем 100 мл воды и тушим под крышкой около 10 минут.

6. Как только бульон с овощами будет готов – снимаем его с плиты. Добавляем заправку (морковь, лук и томатная паста), солим и Персии по вкусу. Далее, добавляем измельчённый чеснок, накрываем крышкой и даём супу настояться 15 минут.

Борщ без свеклы с томатной пастой готов! Подавать со сметаной, можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!

Если нет томатной пасты, можно использовать кетчуп, только без резко выраженных запахов, иначе можно испортить вкус

Борщ с курицей без свеклы

Список необходимых ингредиентов:

  • Куриное мясо ( любая часть) – 250 гр;
  • Картофель – 7 шт;
  • Капуста свежая – 200 гр;
  • Морковь (небольшая)- 1 шт;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Томатная паста – 2 ст.л;
  • Масло растительное – 4 ст.л;
  • Соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить борщ с курицей без свеклы:

1. Куриное мясо тщательно промываем, нарезаем небольшими кусочками, опускаем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на плиту и доводим до кипения. Затем, огонь сбавляем и варим около 15 минут, периодически снимая пенку.

2. Пока мясо варится, займёмся овощами. Картошку очищаем и нарезаем некрупным кубиком, капусту мелко шинкуем. Затем, опускаем овощи к мясу, доводим до кипения и варим около 40 минут.

Читать еще:  борщ с говядиной рецепт с фото пошагово

3. Теперь, пока варятся овощи, подготовим заправку для борща. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем произвольно. В сковороду вливаем растительное масло и хорошо нагреваем.

4. Выкладываем в сковороду лук и морковь, сбавляем огонь и обжариваем овощи до мягкости лука. Затем, добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим ещё 5 минут. После этого, опускаем заправку в суп, добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим ещё 5 минут.

Снимаем кастрюлю с плиты и даём настояться 15 минут. Борщ без свеклы с курицей готов! Приятного аппетита!

Для супа можно использовать любое мясо, разница только во времени варки. Курица варится быстрее, чем свинина или говядина

Борщ без свеклы с фасолью

Список необходимых ингредиентов:

  • Куриный окорок (или другая часть) – 150-200 гр;
  • Фасоль (консервированная) – 1 банка;
  • Картофель – 5 шт;
  • Капуста – 200 гр;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Томатная паста – 3 ст.л;
  • Соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить борщ без свеклы с фасолью:

1. Куриное мясо промываем и опускаем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Далее, снимаем образовавшуюся пенку, сбавляем огонь и варим 40-45 минут.

2. Картошку очищаем и нарезаем любым удобным способом, главное, не очень крупно. Капусту шинкуем так мелко, насколько это возможно. Опускаем овощи в кастрюлю, а мясо вынимаем и даём остыть.

3. Доводим бульон с овощами до кипения, сбавляем огонь и варим 45 минут до готовности. Остывшее мясо разбираем на волокна и опускаем в кастрюлю к картошке с капустой.

4. Морковь и лук очищаем и измельчаем. Морковку натираем на крупной тёрке, а лук мелко режем. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости лука. Затем, добавляем томатную пасту, перемешиваем и жарим ещё 3-5 минут на слабом огне.

5. После того, как картошка и капуста сварятся, добавляем в кастрюлю фасоль( желательно, чтобы она была в томатном соусе, если же нет, то жидкость из банки нужно слить). Затем, добавляем обжаренные лук и морковь, лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Варим ещё 5 минут и снимаем с плиты.

Даем супу постоять под крышкой 10-15 минут и подаём к столу. Приятного аппетита!

Чем кислее будет квашенная капуста, тем большая кислинка будет у готового борща

Борщ без свеклы с квашенной капустой

Список необходимых ингредиентов:

  • Свинина на кости – 250 гр;
  • Капуста квашенная – 500 гр;
  • Картофель – 5 шт;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Томатная паста – 3 ст.л;
  • Соль, перец, лавровый лист.

Как приготовить борщ без свеклы с квашенной капустой:

1. Свинину промываем и опускаем в кастрюлю, заливаем водой. Ставим на плиту и доводим до кипения, снимая образующуюся пенку. Затем, сбавляем огонь и варим мясо 1.5 часа.

2. Пока варится свинина, подготовим овощи. Картофель, морковь и лук очищаем и измельчаем. Картошку и лук нарезаем любым удобным способом, главное не очень мелко. Морковь натираем на крупной тёрке.

3. Когда мясо будет готово, вынимаем его из кастрюли и даём остыть. А картошку, тем временем, отправляем в кастрюлю. Доводим до кипения, сбавляем огонь и варим 45 минут. Остывшее мясо разбираем на кусочки и выкладываем к картошке.

4. В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем. Выкладываем морковь, лук и обжариваем до прозрачности лука. Затем, выкладываем в сковороду квашеную капусту, перемешиваем и обжариваем 5 минут.

5. Теперь, вливаем в сковороду 150 мл бульона и тушим под закрытой крышкой до мягкости капусты. Далее, содержимое сковороды выкладываем в кастрюлю, добавляем лавровый лист и варим суп ещё 10 минут.

Снимаем суп с плиты, пробуем на соль и оставляем под закрытой крышкой на 15 минут. Борщ без свеклы с квашенной капустой готов! Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им в социальных сетях:

Борщ рецепт без свеклы, готовим без томатной пасты, классический рецепт

Борщ рецепт без свеклы с томатной пастой

  • Свинина на кости-300гр
  • Картофель-3шт
  • Морковь-2шт
  • Лук репчатый -2шт
  • Капуста белокочанная-250гр
  • Паста томатная-1ст. ложка
  • Помидор-2шт
  • Перец сладкий-2шт
  • Масло растительное-1ст ложка
  • Соль, перец, лавровый лист- по вкусу
  1. Мясо промыть, поставить вариться в кастрюле на сильном огне. Как вода закипит огонь убавить до среднего и снять образовавшуюся пенку. Почистить и помыть 1 луковицу и 1 морковь, положить их в кипящий бульон, добавить лавровый лист и варить бульон 1,5часа под крышкой.
  2. Почистить картошку, оставшиеся лук и морковь, все промыть. Картофель нарезать брусками, лук мелко нашинковать, морковь нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать ножом или специальной теркой. Помидоры помыть, снять шкурку, нарезать ломтиками. У перца удалить семенную часть, помыть и нарезать кубиками. Перец лучше брать разных цветов, например, красный и оранжевый, так борщ (как приготовить борщ без зажарки) будет выглядеть аппетитнее.
  3. На сковороду налить растительное масло, обжарить лук, затем кидаем все остальные овощи: помидоры, морковь, болгарский перец. Обжариваем до золотистого цвета, добавляем томатную пасту и немного бульона, тушить еще 5 минут.
  4. Бульон по готовности процедить, чтобы он был прозрачным. Мясо разобрать и нарезать. Поставить чистый бульон с мясом на огонь, после закипания добавляем картофель и капусту, обжаренные овощи. Варить 30 минут, за 5 минут до окончания варки добавляем молотый перец, соль и специи по вкусу, можно добавить свежую нарубленную зелень.

После окончания варки борщ должен настояться минут 30 и можно подавать к столу, приправив свежим рубленым чесноком и сметаной.

Рецепт №2 борща без свеклы

Рецептов борща без добавления свеклы достаточно много, предлагаем вам приготовить низкокалорийный борщ на овощном бульоне с щавелем.

Читать еще:  что добавить в борщ для кислинки

Для овощного бульона на 3л воды:

  • Морковь-2шт
  • Лук-1шт
  • Сельдерей (корень)-200гр
  • Чеснок-2 зубочка
  • Соль, перец — по вкусу

В кастрюле складываем чищенные и мытые морковь и лук целиком. Помыть и порезать крупно сельдерей, чеснок положить целиком зубчики, положить в кастрюлю, залить водой и посткавитьна огонь под крышкой. Уже в кипящую воду добавить соль и перец. Варить все приблизительно 1 час. Затем бульон отфильтровать и использовать для приготовления легкого первого блюда.

Ингредиенты для борща:

  • Овощной бульон-3л
  • Картофель-3шт
  • Морковь-2шт
  • Щавель-300гр
  • Яйцо-2шт
  • Лук зеленый-1пучок
  • Укроп-1 пучок

Готовится просто и быстро:

  1. Овощи чистим и моем. Бульон ставим на огонь.
  2. Картошку и морковь нарезать соломкой, бросать в кипящий бульон, варить 20 минут.
  3. Щавель помыть, нарезать тоненько, бросить в бульон.
  4. Яйца разбить в отдельную миску, добавить немного воды, так будет легче вводить яйца в бульон. Одновременно помешивая бульон влить яйца тонкой струйкой, хорошо размешать, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Зелень помыть и мелко нашинковать, добавить в борщ, варить все вместе 5 минут и снять с огня.

Овощной борщ идеально гармонирует со сметаной.

Борщ рецепт №3 классический без свеклы

  • Мясо свинины с косточкой-0,5кг
  • Картофель-4шт
  • Капуста белокочанная-0,3кг
  • Лук-2 шт
  • Морковь-1шт
  • Томатная паста-2 ст. ложки
  • Чеснок-2 зубочка
  • Масло растительное для жарки -1ст. ложка
  • Сахар-1ч. ложка
  • Соль-2ч. ложки
  • Перец молотый, лавровый лист, свежая зелень.

Мясо промыть, залить 3 литрами воды и поставить на огонь, довести до кипения, снять пенку с поверхности воды и оставить вариться на среднем огне порядка 2 часов.

Капусту мелко нашинковать, лучше всего на специальной терке.

Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать на кубики. Добавить картофель в готовый бульон, вместе с ним положить и лавровый лист, бульон варить на среднем огне.

Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.

В сковороде разогреть масло растительное, обжарить лук и морковь до золотистого цвета. Томатную пасту перемешать с небольшим количеством воды и влить в сковороду. Чеснок пропускаем через пресс и все вместе тушить 10-15 минут. Когда жидкость испарится добавить сахар, перемешать и ввести овощную зажарку в бульон следом за картофелем. Варить овощи вместе 20 минут.

Последними добавляем нашинкованную капусту и нарубленную зелень, поперчить по вкусу. Варить после закипания 10 минут. И борщ готов!

Борщ без свеклы классический рецепт, с квашенной капустой

Очень наваристый и ароматный борщ получится на квашеной капусте.

Для приготовления понадобится:

  • Капуста квашеная-0,5кг
  • Говядина-0,5кг
  • Картофель-3шт
  • Лук -репка -1шт
  • Морковь-1шт
  • Перец сладкий-1шт
  • Паста томатная-3ст. ложки
  • Сало-100гр
  • Соль-2ч. ложки
  • Специи, перец- по вкусу.
  1. Мясо помыть, залить в кастрюле холодной водой и поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять пенку, огонь убавить до среднего и варить 2 часа. По окончании варки мясо вынуть и разобрать на мелкие кусочки. Бульон процедить.
  2. Картофель почистить, вымыть, нарезать кубиками и варить в бульоне 15 минут.
  3. Параллельно в сковороде выжариваем сало, твердые шкварки убираем.
  4. Помыть, почистить овощи, нарезать лук, морковь, перец. На свином жире обжариваем сначала лук, добавляем морковь и перец, обжариваем 5 минут до румяного состояния, добавляем квашеную капусту, тушим до готовности. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем, при необходимости добавляем немного бульона и тушим еще 5-7 минут.
  5. В кипящий бульон с картофелем добавить овощную смесь, довести до кипения на сильном огне, потом опять убавить и доваривать на среднем огне, чтобы овощи не разварились, и бульон не был мутным. Борщ посолить, добавить кусочки мяса, молотый перец и специи. Через 3 минуты снимаем кастрюлю с огня и подаем со свежей мелко нарезанной зеленью.

Борщ без свеклы

Ингредиенты

Картофель — 380 г

Растительное масло — 60 мл

Лук репчатый — 0,5 шт.

Сладкий перец — 0,5 шт.

Капуста белокочанная — 300 г

Чеснок — 1 зубчик

Чёрный молотый перец — по вкусу

Лавровый лист — 0,5 шт.

Томатная паста — 0,5 ст.л.

  • 63 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Если уж так случилось, что вы захотели приготовить борщ, а свеклы под рукой не оказалось — не беда;) Приготовьте борщ без свеклы! Он получится не менее вкусным, чем традиционный красный борщ, но его цвет будет не таким насыщенным.

Борщ без свеклы можно приготовить с любым мясом или вообще без него, так скажем, диетический вариант. Я готовила с небольшим кусочком свинины (если вам хочется, вы смело можете увеличить количество мяса, борщ от этого не пострадает:))), и такой борщ пришёлся нам по вкусу.

Чтобы приготовить борщ без свеклы, возьмите свинину (или курицу, или говядину или другое мясо), картофель, воду, соль, растительное масло, лук, морковь, сладкий перец, томатную пасту, капусту белокочанную, чеснок, молотый перец, лавровый лист. Мясо нарежьте кусочками и отварите до готовности в указанном количестве воды. Картофель почистите, нарежьте (кубики), промойте и переложите в бульон. Отварите картофель до мягкости.

Пока картофель варится, лук и сладкий перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. На растительном масле обжарьте сладкий перец, лук и морковь до золотистости, затем добавьте томатную пасту, обжарьте ещё пару минут. Зажарка для борща готова.

Капусту нарежьте тоненькими полосками. Когда картофель сварится, бульон посолите.

В кастрюлю переложите капусту и варите её после закипания 5 минут. Затем в борщ переложите зажарку и снова проварите всё вместе около 5-7 минут.

В конце в борщ без свеклы добавьте чеснок (через пресс), половинку лаврового листа и молотый перец.

Дайте готовому борщу настояться минут 15-20, а затем подавайте;)

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector